Bobby Burns

Ne, a jako tresetni posve zatrpa Bénédictine. Blend s pristojnim udjelom malta, nešto poput Famous Grousea ili Monkey Shouldera, ono je za što je ovo sagrađeno. Želiš li nagovještaj dima, posegni za gorštačkim ili speysideskim maltom, a Islay ostavi na polici.

Drambuie je najbliža stvar koju većina kuhinja već ima, premda je slađi i medeniji, pa spusti na 5 ml. Žuti Chartreuse pogađa biljni registar, ali ne i med. Nijedno nije baš isto piće. Bénédictine se nakon otvaranja drži godinama, što bocu čini lakšom za opravdati.

Slatkog vermuta, otprilike trećinu mjere viskija. Omjer od 60 prema 22 ml ovdje ide suše od standardnog Manhattana namjerno, jer Bénédictine donosi vlastiti šećer. Digni vermut na 30 ml i cijela stvar brzo postane sirupasta.

Od Roberta Burnsa, škotskog pjesnika, premda pisanje po starim knjigama luta i mnoge ga tiskaju kao Bobbie Burns. Savoy Cocktail Book nosi jednu verziju. Osim imena, dokumentirana je povijest tanka, što je za koktele sa škotskim iz tog razdoblja uobičajeno.

Klasični recept za koktel Bobby Burns traži: 60 ml (2 oz) škotski viski, 22 ml (0.75 oz) slatki vermut, 8 ml (0.25 oz) Bénédictine. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Bobby Burns ima oko 36% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Bobby Burns poslužuje se u čaši: ohlađena coupe čaša. Čašu dobro ohladi — piće ide bez leda, pa ga hladna čaša drži hladnim.