Klasični koktel · Vođeni recept
Gold Rush
Kreni s pripremomBee’s Knees s viskijem: bourbon, limun i med preko leda. Tri sastojka, svilenkasta tekstura, teško ga je nadmašiti.
U čašibourbon · svježi sok limuna · medeni sirup
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: niska čaša (rocks).
Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.
- Standardna veličina
- 300 ml10¼ oz
- Led i posluživanje
- Napuni je svježim kockama leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- bourbon60 ml
- svježi sok limuna22 ml
- medeni sirup22 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 60 ml bourbon u shaker
bourbon
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 22 ml svježi sok limuna
svježi sok limuna
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 22 ml medeni sirup
medeni sirup
- 04
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 05
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 06
Napuni čašu ledom Napuni čašu svježim ledom
- 07
Čisto procijedi Procijedi u čašu preko leda
- 08
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj plošku limuna
Upoznaj svoje piće
O koktelu Gold Rush
Med umjesto šećera
Barmeni piće obično pripisuju njujorškom baru Milk & Honey s prijelaza u 2000-e, prostoriji čija je kućna navika građenja soura od tri sastojka iznjedrila mnogo trajnih recepata. Što god papiri govorili, logika je očita čim kušaš. Bourbon i med dijele karamelni registar do kojeg gin i med nikad sasvim ne dosežu.
Kako napraviti i držati medeni sirup
Sirup radi u omjeru tri dijela meda na jedan vruće vode i drži ga u hladnjaku; traje otprilike mjesec dana prije nego što počne fermentirati. Sirup jedan naprema jedan lakše se toči, ali ga treba više, što razvodni viski. Med od narančina cvijeta bourbonu odgovara osobito dobro.
Česta pitanja
Gold Rush: česta pitanja
Po čemu se razlikuje od Whiskey Soura?
Med umjesto šećernog sirupa, i bez bjelanjka. To zvuči sitno dok ne kušaš. Med nosi vlastiti cvjetni, blago voštani okus koji sjedne točno povrh vanilije bourbona, dok običan sirup piće samo zasladi, a ne dodaje ništa.
Koji se bourbon ovdje najbolje drži?
Nešto od 45 posto naviše. Na 40 posto limun i med viski spljošte u pozadinsku slatkoću. Bourbon s puno raži daje papreni rub koji siječe kroz med, dok pšenični vuče prema mekom i desertnom. Raženi viski također dobro radi.
Mogu li javorov sirup umjesto meda?
Možeš, i daje drugo piće koje vrijedi imati. Javor je tanji u ustima i donosi drvenastu, blago dimljenu slatkoću koja sjedne blizu bačvenim notama bourbona. Uzmi ga čistog u istoj mjeri, jer se već toči prave gustoće.
Je li jedna velika kocka doista bolja od nekoliko malih?
Za ovaj jest. To je piće u kojem vodi žestica, a jedna velika kocka topi se dovoljno sporo da piće ostane cijelo dok ne stigneš do pola. Male kocke nose daleko veću površinu i osjetno će ga razrijediti unutar desetak minuta.
Koji sastojci idu u koktel Gold Rush?
Klasični recept za koktel Gold Rush traži: 60 ml (2 oz) bourbon, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limuna, 22 ml (0.75 oz) medeni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Gold Rush?
Standardno pripremljen koktel Gold Rush ima oko 26% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Gold Rush ili se miješa?
Koktel Gold Rush se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Kako pravilno protresti koktel
Hvat, trajanje, led i vizualni znakovi uz koje protreseni kokteli ispadnu hladniji i življi.
Pročitaj vodič
Led za koktele: kocke, drobljeni led i razvodnjavanje
Shvati zašto je led sastojak — i odaberi pravi oblik za svako piće.
Pročitaj vodič
Svježi citrusi za koktele: sok, kriške i ravnoteža
Izvuci življi okus limete, limuna i grejpa boljom pripremom i čuvanjem.
Pročitaj vodičŠto dalje
Ako ti se sviđa Gold Rush, probaj i ove.
Whiskey Sour
Whiskey Sour spaja bourbon, limun i šećer u omjeru koji je temelj cijele obitelji sour koktela. Ovo je klasična verzija bez bjelanjka: svježa, uravnotežena i gotova za dvije minute.
Pogledaj recept
Paper Plane
Moderni klasik jednakih dijelova: bourbon, Aperol, amaro i limun. Gorko, vedro i lijepo uravnoteženo.
Pogledaj recept
Amaretto Sour
Napravljen kako treba — s mjerom bourbona i bjelanjkom za čvrstinu — Amaretto Sour je bademast, kiselkast i odrastao, a ne sirupasta verzija koje se sjećaš.
Pogledaj recept