Klasični koktel · Vođeni recept

Boulevardier

Negroni koji je gin zamijenio bourbonom — topliji, puniji i jednako gorko-sladak. Campari i slatki vermut odrade ostalo.

Priprema~2 minVrlo lakoJačinaJakooko 31% ABVMetodaMiješanovođenih koraka: 6Sastojci3Niska (rocks) čaša

Spirit-forward

U čašibourbon · Campari · slatki vermut

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna niska čaša s niskim ravnim stijenkama i teškim dnom. — Čaša za posluživanjeNiska čaša (rocks)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: niska čaša (rocks).

Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.

Standardna veličina: 300 ml10¼ oz
Led i posluživanje: Dodaj jednu veliku, čvrstu kocku leda.
Ako je nemaš: Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.

Pripremi ove alate

jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: niska (rocks) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

bourbon45 ml
Campari30 ml
slatki vermut30 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Napuni čašu ledom
Napuni čašu ledom
02
Odmjeri i ulij
Ulij 45 ml bourbon
- bourbon
03
Odmjeri i ulij
Dodaj 30 ml Campari
- Campari
04
Odmjeri i ulij
Dodaj 30 ml slatki vermut
- slatki vermut
05
Promiješaj kroz led
Nježno promiješaj da se sjedini
06
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj twist naranče

Upoznaj svoje piće

O koktelu Boulevardier

Old Fashioned, Whiskey Sour i gazirani highball s viskijem u toplom salonskom baru.

Tiskan u Parizu, 1927.

Erskine Gwynne bio je Amerikanac u Parizu koji je vodio mjesečnik The Boulevardier. Knjiga Barflies and Cocktails Harryja MacElhonea 1927. donijela je piće pod tim imenom, u jednakim trećinama: Campari, talijanski vermut, bourbon. Zasluga u knjizi ide samom Gwynneu, što po mjerilima koktelske povijesti prolazi kao neobično čvrsto tlo.

Jednake trećine više nisu norma

Jednake trećine nisu ono što se danas toči u većini barova. Campari je gorak nesrazmjerno svojoj jačini i zatrpat će blagi bourbon u minuti. Uobičajena moderna izvedba nosi osjetno više viskija nego Camparija i vermuta. Još bolje, natoči nešto jače: Old Grand-Dad Bonded i Wild Turkey 101 stoje malo, a ostaju prepoznatljivi ispod gorčine.

Česta pitanja

Boulevardier: česta pitanja

Je li Boulevardier samo Negroni s bourbonom?

Dijele istu osnovnu formulu, ali viski donosi vaniliju i žitnu slatkoću koje gin nema. Zato većina barmena koristi 45 ml viskija prema po 30 ml Camparija i vermuta; s jednakim dijelovima bourbon se lako izgubi. Raženi viski daje sušu i začinjeniju verziju.

Koji sastojci idu u koktel Boulevardier?

Klasični recept za koktel Boulevardier traži: 45 ml (1.5 oz) bourbon, 30 ml (1 oz) Campari, 30 ml (1 oz) slatki vermut. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Boulevardier?

Standardno pripremljen koktel Boulevardier ima oko 31% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Trese li se Boulevardier ili se miješa?

Koktel Boulevardier se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.

U kojoj se čaši poslužuje Boulevardier?

Koktel Boulevardier poslužuje se u čaši: niska čaša (old fashioned). Napuni je svježim kockama leda.

Koliko kalorija ima Boulevardier?

Jedna čaša koktela Boulevardier ima otprilike 230 kalorija, prema procjeni iz standardne mjere iznad. Veće čaše, više sirupa ili zaslađena gazirana pića brzo podižu tu brojku.

Izbrusi tehniku