Jungle Bird

Svjež je osjetno bolji, a ovo je piće u kojem bi to i primijetio. Svjež sok se pri treskanju zapjeni i daje onu blijedu kapu na vrhu. Sok iz limenke je plošniji i slađi, pa sirup izbaci u cijelosti ako imaš takav. Nikad ne uzimaj zaslađeni koktel-miks.

Bit će mekše piće. Aperol ima otprilike upola manje gorčine i podosta je slađi, pa ga digni na trideset mililitara i sirup potpuno izostavi. Campari je ono što piću daje prepirku s ananasom. Aperol se sa svime samo slaže.

Tamni jamajčanski rum uobičajen je odgovor, jer se njegov funk s ananasom igra onako kako rum španjolskog stila ne može. Blackstrap daje težu verziju koju neki barovi preferiraju, premda zna zatrpati ananas. Nešto odležalo oko pet godina, s malo estera u nosu, najsigurniji je izbor.

Uvjerljivo manje od Negronija. Dvadeset dva mililitra Camparija naspram devedeset ruma i soka gorčinu stavlja u završetak, a ne sprijeda, a ananasova vlastita kiselost puno toga pokrije. Ljudi koji tvrde da mrze Campari ovo često popiju ne primijetivši.

Klasični recept za koktel Jungle Bird traži: 45 ml (1.5 oz) tamni rum, 22 ml (0.75 oz) Campari, 45 ml (1.5 oz) sok od ananasa, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limete, 8 ml (0.25 oz) šećerni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Jungle Bird ima oko 17% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel Jungle Bird se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.