Klasični koktel · Vođeni recept

Cobra's Fang

Tamni i overproof rum spajaju se s limetom, narančom, marakujom i grenadinom. Raskošan tiki-koktel pun voća i ozbiljne jačine.

Priprema~3 minLakoJačinaJakooko 24% ABVMetodaProtresenovođenih koraka: 11Sastojci6Visoka (highball) čaša

Tropski

U čašitamni rum · overproof rum · svježi sok limete · sok od naranče · pire od marakuje · + još 1

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna visoka čaša s visokim ravnim stijenkama i čvrstim dnom. — Čaša za posluživanjeVisoka čaša (highball)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: visoka čaša (highball).

Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.

Standardna veličina: 350 ml11¾ oz
Led i posluživanje: Izdašno je napuni drobljenim ledom.
Ako je nemaš: Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.

Pripremi ove alate

shaker za koktele
cjedilo (ili malo sito)
jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: visoka (highball) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

tamni rum45 ml
overproof rum15 ml
sok od naranče15 ml
pire od marakuje15 ml
svježi sok limete15 ml
grenadina8 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Odmjeri u shaker
Ulij 45 ml tamni rum u shaker
- tamni rum
02
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml overproof rum
- overproof rum
03
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml svježi sok limete
- svježi sok limete
04
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml sok od naranče
- sok od naranče
05
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml pire od marakuje
- pire od marakuje
06
Odmjeri u shaker
Dodaj 8 ml grenadina
- grenadina
07
Napuni shaker ledom
Napuni shaker ledom
Zašto je važnoNapuni ga do vrha — više leda hladi brže, uz manje razvodnjavanja.
08
Zatvori i protresi
Zatvori i snažno protresi
Zašto je važnoHladne ruke su dobar znak. Tresi dok tin izvana ne uhvati inje.
09
Napuni čašu ledom
Napuni čašu svježim drobljenim ledom
10
Čisto procijedi
Procijedi u čašu preko leda
Zašto je važnoToči kroz cjedilo, da potrošeni led iz shakera ostane unutra.
11
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj plošku naranče i grančicu metvice
Zašto je važnoPljesni metvicu među dlanovima prije nego što je staviš u čašu — taj mali udarac oslobodi ulja, a miris je pola pića.

Upoznaj svoje piće

O koktelu Cobra's Fang

Daiquiri, rum highball s metvicom i tamni rum na ledu na terasi u suton.

Čemu služi grenadin

Grenadin ovdje nije ukras. Marakuja je sama po sebi agresivno trpka, a 8 ml sirupa od nara ono je što piće čuva od okusa kiselog bombona i ujedno donosi tamnocrvenu koju ime obećava. Uzmi grenadin sa stvarnim voćem u sebi. Jarka dućanska vrsta uz tamni rum djeluje umjetno i spljošti cijelu čašu.

Tiki recepti su se stalno razmjenjivali

Obično se pripisuje Donnu Beachu i datira u kasne tridesete, premda su se tiki recepti tog doba stalno razmjenjivali, mijenjali i preimenovali, pa je svaka pojedina verzija zapravo rekonstrukcija. Falernum i kap absinta javljaju se u nekima. Dodaj bilo koje ako želiš piće začinjenije i starijeg oblika.

Česta pitanja

Cobra's Fang: česta pitanja

Ne mogu naći pire od marakuje. Što sad?

Sirup od marakuje radi ako grenadin spustiš na barsku žličicu, jer sirup donosi vlastiti šećer. Smrznuta pulpa, otopljena i procijeđena, najbliža je pravoj stvari. Svježe voće tuče oboje, ali trebat će ti tri ili četiri naborana po piću.

Je li 15 ml prejakog ruma pogreška?

Nije, i nemoj ga kratiti. Ta četvrtina ruma daje piću toplinu i čuva marakuju da ne omekša u pekmez. Ako ti se pije prevruće, nabij više drobljenog leda umjesto da toči manje ruma.

Zašto visoka čaša, a ne tiki šalica?

Zbog volumena. Imaš otprilike 115 ml tekućine prije nego što led uopće uđe, a drobljeni led to gura preko onoga što niska čaša može primiti. Šalica odrađuje isti posao ako je imaš. Važno je napuniti je do ruba da ostane hladna.

Koliko unaprijed smjesa smije stajati prije točenja?

Dan u hladnjaku, ne dulje. Prejaki rum preko noći nastavlja vući marakuju i smjesa postane tamnija i pekmezastija, što nije uvijek loše, ali nije ovo piće. Limeta je pravi sat; nakon dvanaest sati postane dosadna. Led pripada u čašu, nikad u vrč.

Koji sastojci idu u koktel Cobra's Fang?

Klasični recept za koktel Cobra's Fang traži: 45 ml (1.5 oz) tamni rum, 15 ml (0.5 oz) overproof rum, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limete, 15 ml (0.5 oz) sok od naranče, 15 ml (0.5 oz) pire od marakuje, 8 ml (0.25 oz) grenadina. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Cobra's Fang?

Standardno pripremljen koktel Cobra's Fang ima oko 24% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Trese li se Cobra's Fang ili se miješa?

Koktel Cobra's Fang se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.

Izbrusi tehniku