Mezcal Negroni

Ne. Agresivno dimljene boce tuku se s Camparijem umjesto da mu se pridruže, i završiš s logorskom vatrom i gorkim okusom nakon. Umjeren espadín ostavlja prostora začinu vermuta. Ako ti je boca čudovište, uzmi je manje i ostatak dopuni blanco tequilom.

Možeš, i mnogi to rade. Smanjivanje Camparija i predaja te razlike mezcalu čini dim glavnim, a ne podzemnom strujom. U drugom smjeru, više vermuta sve omekša, i to je popravak ako ti piće djeluje grubo, a ne gorko.

Zbog površine. Led iz kućne posudice topi se brzo i ovo može razvodniti u ništa unutar desetak minuta, što je otprilike koliko piće traje. Jedan blok razrjeđuje polako, pa je zadnji gutljaj kao prvi, samo hladniji.

Naranča je standard i zasladi ono što namirišeš prije prvog gutljaja. Kora grejpa gorčinu gura još dalje i odgovara onima koji Negronije već piju u paru. Što god uzmeš, prvo je istisni preko površine. Poanta je ulje, a ne voće.

Klasični recept za koktel Mezcal Negroni traži: 30 ml (1 oz) mezcal, 30 ml (1 oz) Campari, 30 ml (1 oz) slatki vermut. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Mezcal Negroni ima oko 28% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Mezcal Negroni se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.