Oriental

Sirup i sok iz boce otupe uz vermut, koji je već sladak i težak od vina. Cijedi unutar sat vremena od posluživanja. Ako je i dalje mlitavo, posumnjaj na vermut: oksidira unutar tjedana od otvaranja, a ustajala boca kiselost pojede za doručak.

Ona je ono što sprječava da ovo zvuči kao Manhattan s limetom. Smanji je i vermut preuzme sredinu. Ako ti je liker od naranče jeftino punjenje od dvadesetak posto, uzmi manje Cointreaua, koji je suši i jači pa ga treba manje.

Limun ga čini pristojnijim, bližim whiskey souru s umiješanim vermutom. Limeta donosi gorčinu u uljima kore koja bolje odgovara papru raženog viskija. Posegni za limunom samo ako ti je vermut ionako na gorkoj strani, primjerice Punt e Mes.

Jest. Ništa ovdje nije zamišljeno da pobijedi. Svaki potporni dio stoji između trećine i polovice raženog viskija, pa piće djeluje kao jedan okus, a ne kao četiri koja se natječu. Kad nešto ipak viče, gotovo je uvijek triple sec ili vermut kojemu je prošlo vrijeme.

Klasični recept za koktel Oriental traži: 45 ml (1.5 oz) raženi viski, 22 ml (0.75 oz) slatki vermut, 22 ml (0.75 oz) triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limete. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Oriental ima oko 31% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Oriental se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.