Klasični koktel · Vođeni recept
Royal Hawaiian
Kreni s pripremomGin, ananas, limun i orgeat spajaju tropske i biljne arome. Sočan koktel s nježnom bademastom punoćom i svježim završetkom.
U čašigin · sok od ananasa · svježi sok limuna · orgeat sirup
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- gin45 ml
- sok od ananasa30 ml
- svježi sok limuna15 ml
- orgeat sirup8 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 45 ml gin u shaker
gin
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 30 ml sok od ananasa
sok od ananasa
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml svježi sok limuna
svježi sok limuna
- 04
Odmjeri u shaker Dodaj 8 ml orgeat sirup
orgeat sirup
- 05
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 06
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 07
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
- 08
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj krišku ananasa
Upoznaj svoje piće
O koktelu Royal Hawaiian
Ružičasti hotel na Waikikiju
Zasluge obično idu hotelu Royal Hawaiian, ružičastoj maurskoj gromadi otvorenoj na plaži Waikiki 1927., koja je piću dala ime. Nitko nije dokumentirao je li ga tamošnji bar doista izmislio, a recept se u tisku pojavljuje tek mnogo poslije. Sigurno je jedino da je sour od gina i ananasa bio točno ono što su posjetitelji s kopna očekivali da Havaji imaju okus.
Česta pitanja
Royal Hawaiian: česta pitanja
Zašto limun kad gotovo svako piće s ananasom ide na limetu?
Limeta i ananas oboje guraju u tropsko, pa zajedno čašu naginju prema punču. Limun je ravniji i neutralniji, pa voće izoštrava umjesto da mu se pridruži, i bolje sjedi ispod borovice. Prijeđeš li na limetu, orgeat smanji na 5 ml da stvar ostane suha.
Koji gin izdrži ananas?
London dry s izraženom borovicom. Ananas i orgeat oboje su napadni i slatki, pa mekan suvremeni gin ispod njih nestane bez traga. Beefeater ili Tanqueray zadrže kralježnicu u piću. Cvjetna boca s krastavcem ostavlja te s nečim bližim voćnom punču.
Broji li se ovo kao tiki?
Ne baš. Tiki ide na rum, slojevite sirupe i drobljeni led, a ovo je gin sour koji se slučajno služi ananasom. Dijeli orgeat i voće, zbog čega dovoljno često završi na tiki kartama, ali sagrađen je kao koktel iz doba Savoya.
Koji sastojci idu u koktel Royal Hawaiian?
Klasični recept za koktel Royal Hawaiian traži: 45 ml (1.5 oz) gin, 30 ml (1 oz) sok od ananasa, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna, 8 ml (0.25 oz) orgeat sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Royal Hawaiian?
Standardno pripremljen koktel Royal Hawaiian ima oko 18% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Royal Hawaiian ili se miješa?
Koktel Royal Hawaiian se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
U kojoj se čaši poslužuje Royal Hawaiian?
Koktel Royal Hawaiian poslužuje se u čaši: ohlađena coupe čaša. Čašu dobro ohladi — piće ide bez leda, pa ga hladna čaša drži hladnim.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Royal Hawaiian, probaj i ove.
Saturn
Tropski gin sour s marakujom i bademastim orgeatom — tiki neobičnost sredine stoljeća koja je osvojila svjetsko prvenstvo.
Pogledaj recept
Army & Navy
Gin, limun i orgeat daju sour s nježnom bademastom punoćom. Svjež je, gladak i neobično zaokružen za samo tri sastojka.
Pogledaj recept
Bee’s Knees
Gin, limun i med — sour iz prohibicije u kojem je med skrivao grubi kućni gin, a na kartama je ostao jer je jednostavno dobar.
Pogledaj recept