Improved Whiskey Cocktail

To je izraz iz razdoblja, a ne hvalisanje. Do 1870-ih poboljšani koktel značio je osnovnu formulu žestice, šećera i bittera uz dodane maraschino i absint. Kasnija izdanja Jerryja Thomasa tiskaju poboljšane verzije s ginom, viskijem i brandyjem jednu za drugom.

Isprati. Premaži unutrašnjost ohlađene niske čaše, višak izlij, pa gradi povrh toga. Umjeriti absint unutra da se braniti, ali on tada sjedne dolje u piće umjesto iznad njega, a anis bi te trebao dočekati prvo u nosu.

Bolje nego što bi očekivao, premda mijenja poantu pića. Kukuruzna slatkoća bourbona slaže se povrh maraschina, pa smanji sirup ili ga posve izostavi. Papar raženog viskija ono je čemu ta gorčina koštice višnje služi kao odgovor.

Zbog površine. Ovo je puna mjera žestice s vrlo malo sladila između, pa mu treba nešto razrjeđenja, ali ne mnogo, a čaša puna kocaka odvest će ga preko pitkog unutar desetak minuta. Jedan veliki komad drži oblik pića pola sata.

Klasični recept za koktel Improved Whiskey Cocktail traži: 60 ml (2 oz) raženi viski, 4 ml (0.25 oz) liker maraschino, 4 ml (0.25 oz) šećerni sirup, 1 dash absinta apsint, 2 dasha Angosture Angostura bitter. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Improved Whiskey Cocktail ima oko 42% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Improved Whiskey Cocktail se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.