Ford Cocktail

Mnogo više, i to je čista računica. Martini sakrije 10 ili 15 ml iza pune mjere gina. Ovdje je 45 naspram 45, pa oksidirani vermut u pola pića unese natučenu jabuku i plosnati karamel. Nalij malo čistog i kušaj: ako podsjeća na šeri koji je danima otvoren, gotov je.

Suše nego što slatkoća Benedictinea nagovještava. Francuski suhi vermut donosi kiselost i gorak travnati završetak, a 8 ml likera samo zaobli uglove. Očekuj nešto bliže mekom aperitivu nego desertu, s medenom notom više u mirisu nego na jeziku.

Po kapi više nego bilo koji drugi sastojak. Biteri rade na nosu, a ulje narančine kore je ono što gin i vermut čuva od plošnosti. Izostavi ih i piće ostane bez gornjeg kata. Imaš li samo jednu bocu bitera, ovo je piće koje traži da bude narančina.

Old Tom ga gurne u slatko, što se tuče s poslom vermuta. Čvrst London dry travama daje s čime se prepirati. Ako ti je gin jako citrusan, spusti ga na 40 ml i pusti vermut da vodi, što je bliže načinu na koji se ovo izvorno pilo.

Klasični recept za koktel Ford Cocktail traži: 45 ml (1.5 oz) gin, 45 ml (1.5 oz) suhi vermut, 8 ml (0.25 oz) Bénédictine, 2 dasha orange bittera bitter od naranče. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Ford Cocktail ima oko 29% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Ford Cocktail se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.