Japanese Cocktail

Jako, jer je jedino što stoji između tebe i čiste rakije. Većina boca iz samoposluge kukuruzni je sirup s aromom badema i takav joj je i okus. Traži onaj s pravim bademima i vodicom od narančinog cvijeta, ili ga napravi sam i potroši unutar dva tjedna.

Ništa u njemu ne dolazi iz Japana. Priča koja se obično priča kaže da ga je Jerry Thomas nazvao otprilike u vrijeme kad je prva japanska diplomatska misija u Sjedinjenim Državama 1860. prolazila kroz New York, nedaleko od mjesta gdje je radio. Nitko to nikad nije potvrdio.

Pristojan VSOP je pošten odgovor, jer ovdje nema citrusa da prekrije grube rubove. Armagnac prolazi i čini ga rustičnijim. Izbjegavaj sve što se prodaje kao aromatizirana ili začinjena rakija, jer se sudara s bademom i cijelu čašu odvodi ravno u marcipan.

Vjerojatnije su krivi biteri nego sirup. Dvije kapi aromatičnih bitera ovdje su konstrukcija, a ne ukras, i bez njih 15 ml orgeata nema ništa što bi mu se opiralo. Dodaj ih, i spusti na 12 ml orgeata ako ti je baš ta boca slatka.

Klasični recept za koktel Japanese Cocktail traži: 60 ml (2 oz) konjak, 15 ml (0.5 oz) orgeat sirup, 2 dasha Angosture Angostura bitter. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Japanese Cocktail ima oko 32% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Japanese Cocktail se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.