Tequila Mockingbird

Okus je kod većine marki u biti isti, jer je zeleni naprosto obojen. Zeleni ti daje blijedi žadni izgled po kojem je piće poznato. Bijeli ga učini nalik mutnom Daiquiriju i spriječi goste da pretpostave kako je riječ o vodici za ispiranje usta prije nego što uopće kušaju.

Možeš, ali time piće pregrađuješ. Zgnječi osam-deset listova, dodaj 10 ml šećernog sirupa da nadomjestiš šećer koji je liker nosio, pa dvostruko procijedi. Ono što izađe svježije je i daleko manje slatko, i više nema okus ovoga.

Spusti je na 10 ml i dodaj 5 ml šećernog sirupa da nadoknadiš šećer koji nedostaje. Crème de menthe je nametljiv liker, a marke se jako razlikuju po jačini. Sagradi ga na 10 ml, kušaj, i vraćaj se gore samo ako metvica nestane.

Važniji nego što bi očekivao. Papren, biljni blanco jedino je što stoji između metvice i čistog bombona, pa kupi nešto s ugrizom i ne troši strukturu pića na meku bocu. Hrast i vanilija reposada samo se zamute u mentol.

Klasični recept za koktel Tequila Mockingbird traži: 45 ml (1.5 oz) tequila, 15 ml (0.5 oz) crème de menthe, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limete. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Tequila Mockingbird ima oko 26% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Tequila Mockingbird se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.