Tequila Fix

Zamućuje ga. Reposado donosi vaniliju i lagan hrast, koji sjede na istom mjestu kao bademasta nota maraskina, pa se to dvoje slije u općenitu slatkoću. Blanco ostavlja višnju kao zasebnu stvar koju možeš okusiti i papar drži sprijeda. Uz reposado spusti maraskino na 2 ml.

Prvo kušaj. Maraskino je nametljiv, orašast i gotovo slan, i do 10 ml prestaje biti pozadinska nota i postaje okus koji svi prepoznaju. Želiš li više višnje bez toga, dodaj barsku žličicu sirupa iz staklenke dobrih koktelskih višanja.

Nema potrebe, i nešto te to košta. Drobljeni led i sam obara temperaturu dovoljno brzo, a agavina aroma otupi ravno iz zamrzivača: papar i zelena nota razlog su zašto toćiš tekilu, a ne votku. Radije ohladi čašu, a bocu ostavi u ormariću.

Limun je mekši i manje cvjetan, što ostavlja mjesta maraskinu da se javi. Limeta plus agava plus višnja počne imati okus voćnog punča. Zamijeni ako više voliš, ali gurni sirup gore za mililitar-dva, jer limeta jače grize.

Klasični recept za koktel Tequila Fix traži: 60 ml (2 oz) tequila, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna, 8 ml (0.25 oz) šećerni sirup, 4 ml (0.25 oz) liker maraschino. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Tequila Fix ima oko 29% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Tequila Fix se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.