Klasični koktel · Vođeni recept

Paloma

Paloma — tequila i gazirani sok od grejpa — ono je što se u Meksiku zapravo pije češće od margarite. Osvježavajuća je, blago gorka i gotovo ju je nemoguće pokvariti.

Priprema~2 minVrlo lakoJačinaSrednjeoko 12% ABVMetodaU čašivođenih koraka: 6Sastojci3Visoka (highball) čaša

Highball

U čašitequila (blanco) · svježi sok limete · grejp soda

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna visoka čaša s visokim ravnim stijenkama i čvrstim dnom. — Čaša za posluživanjeVisoka čaša (highball)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: visoka čaša (highball).

Visok, ravan oblik ostavlja mjesta za obilje leda i gaziranog dodatka, a dugo piće drži živahnim.

Standardna veličina: 350 ml11¾ oz
Led i posluživanje: Napuni je svježim kockama leda.
Ako je nemaš: Posluži se Collins čašom ili bilo kojom visokom čašom ravnih stijenki.

Pripremi ove alate

jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: visoka (highball) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

tequila (blanco)60 ml
grejp soda120 ml
svježi sok limete15 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Napuni čašu ledom
Napuni visoku čašu ledom
Zašto je važnoSitni prstohvat soli u čašu prije svega ostalog podigne sve okuse — probaj.
02
Odmjeri i ulij
Ulij 60 ml tequile
- tequila (blanco)
03
Odmjeri i ulij
Dodaj 15 ml svježeg soka limete
- svježi sok limete
04
Nježno dolij
Dolij gazirani sok od grejpa
- grejp soda
Zašto je važnoSquirt, Jarritos ili Ting su klasici — ali posluži svaki gazirani sok od grejpa.
05
Promiješaj kroz led
Jednom nježno promiješaj
06
Dovrši svježe
Dovrši ga — ubaci kolutić grejpa u čašu

Upoznaj svoje piće

O koktelu Paloma

Margarita sa slanim rubom, koraljna Paloma i mezcal na ledu na terasi s agavama.

Narodno piće s tequilom

Zatraži tequilu u kantini i kućno će serviranje prije biti paloma („golubica“ na španjolskom) nego margarita. Podrijetlo joj je maglovito — većina priča pokazuje na bar La Capilla Don Javiera Delgada Corone u gradu Tequili — ali logika joj je bezvremenska: lokalna žestica, lokalni citrus, hladni mjehurići, vruće poslijepodne.

Česta pitanja

Paloma: česta pitanja

Gazirani sok grejpa ili svježi sok grejpa?

Tradicionalne palome koriste gaziranu sodu od grejpa (Squirt ili Jarritos u Meksiku). Za svježije, manje slatko piće uzmi pola svježeg soka grejpa i pola gazirane vode uz žličicu agave. Obje su izvrsne — verzija sa sodom je klasik s plaže, svježa je nadogradnja iz koktel-bara.

Je li paloma jača od margarite?

Ne — dulja je i lakša. Margarita je koncentrirana kombinacija žestice i citrusa; u palomi se ista količina tequile razblaži ledom i gaziranim sokom, pa je prikladnija za polagano ispijanje. Zato je u Meksiku često popularnija od margarite.

Koji sastojci idu u koktel Paloma?

Klasični recept za koktel Paloma traži: 60 ml (2 oz) tequila, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limete, 120 ml (4 oz) grejp soda. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Paloma?

Standardno pripremljen koktel Paloma ima oko 12% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Trese li se Paloma ili se miješa?

Koktel Paloma slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.

U kojoj se čaši poslužuje Paloma?

Koktel Paloma poslužuje se u čaši: visoka (highball) čaša. Napuni je svježim kockama leda.

Koliko kalorija ima Paloma?

Jedna čaša koktela Paloma ima otprilike 180 kalorija, prema procjeni iz standardne mjere iznad. Veće čaše, više sirupa ili zaslađena gazirana pića brzo podižu tu brojku.

Izbrusi tehniku