Vodka Gimlet

Ce sont deux verres différents, et la version au cordial a de vrais partisans. Si vous partez par là, supprimez le sirop et versez environ 30 ml de cordial, puisqu'il arrive sucré. Attendez-vous à quelque chose de plus rond et au goût un peu cuit. Le citron vert frais est plus tranchant et plus vert et ne fonctionne pas sans le sucre.

Vous, probablement, et précisément la température. Passé le rayon le moins cher, les vodkas diffèrent moins que le marketing ne le prétend. La rudesse d'un gimlet vient d'une bouteille tiède et d'un shake court. Gardez-la au congélateur, secouez jusqu'à ce que la timbale fasse mal à tenir, et ne rognez pas le sirop.

Structurellement si, et le nom fait l'essentiel de la différence. Gimlet est le nom que porte depuis toujours la version gin et citron vert, et celle à la vodka en a hérité. Si cela aide : un sour réclame d'ordinaire du citron jaune et souvent du blanc d'œuf, et personne ne met de blanc d'œuf dans un gimlet.

Les persans, les gros et sombres, sont ceux que presque toute recette suppose et contre lesquels se mesurent les 22 ml. Les key limes sont plus petites, plus florales et plus acides : il vous en faudra quatre ou cinq plus un peu de sirop pour équilibrer. Très bien si vous aimez ce parfum, mais c'est un autre verre.

Oui, et un verre à trois ingrédients est le bon candidat. Mélangez la vodka, le citron vert et le sirop, ajoutez environ 20 pour cent d'eau pour tenir lieu de la dilution qu'apporterait un shake, et mettez en bouteille. Le congélateur ne le fera pas prendre. Le citron vert s'éteint après deux ou trois jours : finissez-le dans la semaine.

Dans sa version classique, le cocktail Vodka Gimlet demande : 60 ml (2 oz) de vodka, 22 ml (0.75 oz) de jus de citron vert frais, 15 ml (0.5 oz) de sirop de sucre. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Vodka Gimlet titre environ 25 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail où l’alcool mène la danse — plus proche d’un Martini que d’une bière, à siroter lentement.