Blue Lagoon

Im Kern nach bitterer Orangenschale und Zucker. Curaçao ist ein Orangenlikör aus getrockneter Laraha-Schale, und das Blau ist zugesetzter Farbstoff ohne eigenen Geschmack. Gieß ihn neben einen weißen Curaçao, und der Unterschied ist fast ausschließlich optisch. Behalt das im Kopf, bevor du für die Farbe mehr bezahlst.

Kannst du, und das Ergebnis kommt nah heran. Ein Tropfen blaue Lebensmittelfarbe in 22 ml Triple Sec bringt dich hin, auch wenn der Ton eher ins Türkis geht als ins tiefe Saphirblau einer gekauften Flasche. Gib die Farbe zuerst in den Likör, damit sie sich gleichmäßig verteilt.

Von Gelb, woher auch immer. Zitronensaft in Menge, ein gelblich getöntes Soda oder ein Schuss Ananas schieben das Blau alle Richtung Grün, und der Effekt kommt sofort. Willst du die Lagunenfarbe, nimm ein klares Zitrone-Limette-Soda und häng die Zitronenscheibe an den Rand, statt sie hineinfallen zu lassen.

Beides, wenn es dir ernst ist. Das Soda allein lässt den Drink süß und schlaff, denn der Curaçao bringt eigenen Zucker mit. Zehn Milliliter frischer Zitronensaft vor dem Soda geben ihm ein Rückgrat, und die Farbe übersteht eine so kleine Menge, ohne ins Grüne zu kippen.

Das klassische Rezept für Blue Lagoon: 45 ml (1.5 oz) Wodka, 22 ml (0.75 oz) Blue Curaçao, 90 ml (3 oz) Zitronenlimonade. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Blue Lagoon bei rund 15 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Blue Lagoon wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.