Blue Moon

Dieselbe Veilchen-Gin-Idee, ohne Maraschino. Ein Aviation teilt seine Süße zwischen Maraschino und Veilchen, landet also trockener und steiniger. Hier trägt das Veilchen den Zucker allein, was die blumige Seite nach vorn schiebt und den Abgang abrundet.

Nichts. Das Veilchenpigment wandert mit steigender Säure Richtung Rosa, eine großzügige Menge Zitrone zieht die Farbe also aus dem Lavendel ins Rosé. Der Geschmack bleibt in beiden Fällen gleich. Nimm den Saft auf 12 ml zurück, wenn es dir um die Farbe geht.

Ja, und ältere Drucke dieses Drinks verlangen sie sogar. Yvette bringt neben dem Veilchen Beere und Vanille mit, das Ergebnis kommt also süßer und weniger parfümiert heraus. Nimm sie auf etwa 12 ml zurück, denn sie liegt schwerer auf der Zunge als ein reines Veilchen.

Mit ziemlicher Sicherheit. Die Veilchenfarbe verblasst mit Licht und Zeit, während das Aroma hält — eine gebräunte Flasche kostet dich vor allem den Lavendelton. Bewahr sie im Schrank auf statt auf dem Fensterbrett, und kauf die kleinste Größe, die du findest.

Das klassische Rezept für Blue Moon: 60 ml (2 oz) Gin, 15 ml (0.5 oz) Crème de Violette, 15 ml (0.5 oz) Frischer Zitronensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Blue Moon bei rund 30 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Blue Moon wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.