Blue Lagoon

A piel de naranja amarga y azúcar, en esencia. El curaçao es un licor de naranja hecho con piel seca de laraha, y el azul es colorante añadido sin sabor propio. Sírvelo junto a un curaçao blanco y la diferencia es casi enteramente visual. Tenlo en cuenta antes de pagar de más por el color.

Puedes, y el resultado se acerca. Una gota de colorante azul en 22 ml de triple seco te lleva ahí, aunque el tono tira a turquesa en lugar del zafiro profundo de una botella comercial. Añade el colorante al licor primero para que se reparta de manera uniforme.

El amarillo, venga de donde venga. Zumo de limón en cantidad, una soda de tono amarillento o un chorro de piña desplazarán el azul hacia el verde, y el efecto es instantáneo. Si quieres el color laguna, usa una soda clara de limón-lima y cuelga la rodaja de limón del borde en vez de echarla dentro.

Los dos, si te lo tomas en serio. La soda sola deja el trago dulce y flojo, porque el curaçao trae azúcar propio. Diez mililitros de zumo de limón fresco añadidos antes de la soda le dan columna, y el color sobrevive a esa cantidad tan pequeña sin virar a verde.

Un Blue Lagoon clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) vodka, 22 ml (0.75 oz) curaçao azul, 90 ml (3 oz) refresco de lima-limón. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Blue Lagoon estándar ronda el 15% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Blue Lagoon se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.