Blue Lagoon

De l'écorce d'orange amère et du sucre, pour l'essentiel. Le curaçao est une liqueur d'orange faite d'écorce séchée de laraha, et le bleu est un colorant ajouté sans saveur propre. Versez-le à côté d'un curaçao blanc et la différence est presque entièrement visuelle. Gardez-le en tête avant de payer plus cher pour la couleur.

Oui, et le résultat s'en approche. Une goutte de colorant bleu dans 22 ml de triple sec y suffit, même si la teinte tire vers le turquoise plutôt que vers le saphir profond d'une bouteille du commerce. Ajoutez le colorant à la liqueur d'abord, pour qu'il se répartisse uniformément.

Le jaune, d'où qu'il vienne. Du jus de citron en quantité, un soda de teinte jaune ou un trait d'ananas feront tous glisser le bleu vers le vert, et l'effet est instantané. Pour la couleur lagon, prenez un soda clair citron-citron vert et accrochez la rondelle de citron au bord plutôt que de la laisser tomber dedans.

Les deux, si vous y tenez vraiment. Le soda seul laisse le verre sucré et mou, puisque le curaçao apporte son propre sucre. Dix millilitres de jus de citron frais ajoutés avant le soda lui donnent une ossature, et la couleur survit à une quantité aussi faible sans virer au vert.

Dans sa version classique, le cocktail Blue Lagoon demande : 45 ml (1.5 oz) de vodka, 22 ml (0.75 oz) de curaçao bleu, 90 ml (3 oz) de soda citron-citron vert. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Blue Lagoon titre environ 15 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est à peu près l’équivalent d’un verre de vin.

Le cocktail Blue Lagoon se monte directement dans le verre, sur la glace — aucun shaker requis. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre et donnez un bref coup de cuillère, en douceur.