Blue Margarita

Beide sind Orangenliköre auf getrockneter Bitterorangenschale, die Familie ist also dieselbe. Blauer Curaçao trägt meist mehr Zucker, was den Drink runder und weniger scharf macht. Die Farbe selbst ist Lebensmittelfarbstoff und steuert zum Geschmack überhaupt nichts bei.

Deine Tequila ist gereift. Blau gegen das Gelbgold eines Reposado ergibt Blaugrün oder Schlimmeres. Nimm eine ungereifte Blanco, und prüf auch den Limettensaft, denn trüber, fruchtfleischiger Saft trübt alles ein. Fein abseihen beim Eingießen, und das Blau bleibt klar und leuchtend.

Ein wenig. Die meisten blauen Curaçaos liegen zwischen 20 und 30 Prozent Alkohol, wo Cointreau bei 40 steht, und im Aufbau steckt kein zweiter Likör. Dieselben 45 ml Tequila, schwach ist sie also kaum — aber sie wirkt leichter und süßer als eine Standard-Margarita.

Blauer Curaçao lebt in einer kleinen Welt. Ein Blue Lagoon ist Wodka, Zitronenlimonade und 20 ml davon. Ein Blue Hawaii stellt ihn zu Rum und Ananas. Er taugt auch als Akzent von 5 ml in allem Zitrusbetonten, wenn dir Farbe wichtiger ist als Süße.

Das klassische Rezept für Blue Margarita: 45 ml (1.5 oz) Tequila, 22 ml (0.75 oz) Blue Curaçao, 22 ml (0.75 oz) Frischer Limettensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Blue Margarita bei rund 26 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Blue Margarita wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.