Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Tequila Sunrise

Tequila und Orange mit Grenadine, die absinkt und den typischen Farbverlauf erzeugt. Fruchtig, auffällig und leicht zuzubereiten.

Dauer~2 Min.KinderleichtStärkeMitteletwa 12 % Vol.MethodeIm Glas gebaut6 geführte SchritteZutaten3Longdrinkglas (Highball)

Highball

Im GlasTequila (blanco) · Orangensaft · Grenadine

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Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

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Was reinkommt

Zutaten

Ein leeres, klares Longdrinkglas mit hohen, geraden Wänden und massivem Boden. — ServierglasLongdrinkglas

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Longdrinkglas.

Die hohe, gerade Form lässt reichlich Platz für Eis und Filler und hält einen Longdrink lange lebendig.

Standardgröße: 350 ml11¾ oz
Eis & Servieren: Mit frischen Eiswürfeln füllen.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm ein Collins-Glas oder einen beliebigen hohen Becher mit geraden Wänden.

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Jigger oder Messlöffel

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Mengen an dein Glas anpassen: Longdrinkglas (Highball)Wir merken uns diese Glasgröße.

Tequila (blanco)45 ml
Orangensaft90 ml
Grenadine15 ml

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Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
Eis ins Glas
Fülle das Glas mit Eis
02
Abmessen und eingießen
Gieße 45 ml Tequila (blanco)
- Tequila (blanco)
03
Abmessen und eingießen
Füge 90 ml Orangensaft hinzu
- Orangensaft
04
Ums Eis rühren
Rühre alles sanft um
05
Sanft auffüllen
Fülle mit 15 ml Grenadine auf
- Grenadine
06
Frisch garnieren
Zum Schluss — gib eine Orangenscheibe und eine Cocktailkirsche dazu

Hintergrund

Tequila Sunrise: Herkunft & Charakter

Eine Margarita mit Salzrand, eine korallfarbene Paloma und Mezcal auf Eis auf einer Agaventerrasse.

Vor der Stones-Tour

Tijuana hatte schon in den 1930ern einen Tequila Sunrise, und der war ein anderer Drink: Tequila, Crème de Cassis, Limette und Soda, nirgends Orangensaft. Was du heute kennst, wird meist Barkeepern des Trident in Sausalito um 1972 zugeschrieben, und es verbreitete sich, weil die Rolling Stones ihn in jenem Jahr auf ihrer US-Tour übernahmen. Ein Song der Eagles im Jahr darauf erledigte den Rest.

Blanco-Tequila ist die richtige Wahl. Die Eiche eines Reposado kämpft mit dem Orangensaft, und alles länger Gereifte ist unter einem vollen Glas davon verschwendet. Press die Orangen möglichst am selben Morgen. Saft aus der Packung ist pasteurisiert und schmeckt neben frischem gekocht — was hier mehr zählt als in fast jedem anderen Drink, weil die Orange den Großteil der Arbeit macht.

Häufige Fragen

Das Tequila Sunrise-FAQ

Wie entsteht der Sonnenaufgangs-Effekt?

Bau zuerst Tequila und Orangensaft auf Eis, dann gieß die Grenadine langsam an der Glasinnenseite hinunter (oder über einen Löffel). Grenadine ist dichter als Saft, sinkt also und verläuft von Rot nach Orange nach oben. Nicht umrühren — servier ihn fotogen und lass den ersten Schluck mischen.

Woraus besteht Grenadine eigentlich?

Echte Grenadine ist Granatapfelsirup (grenade ist Französisch für Granatapfel) — herb ebenso wie süß. Viele kommerzielle Flaschen sind bloß roter Maissirup; eine Version auf Granatapfelbasis verbessert den Drink spürbar.

Tequila Sunrise: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Tequila Sunrise bei rund 12 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Tequila Sunrise: geschüttelt oder gerührt?

Tequila Sunrise wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.

Welches Glas passt zu Tequila Sunrise?

Serviere Tequila Sunrise in einem Longdrinkglas (hohes Glas), auf frischen Eiswürfeln.

Wie viele Kalorien hat ein Glas Tequila Sunrise?

Ein Glas Tequila Sunrise hat ungefähr 180 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.

Technik-Feinschliff