Midori Margarita

Midori ist der, der genau dieses Grün liefert. Andere Melonenliköre laufen trockener und blasser, und mehrere schmecken eher nach Honigmelone als nach der kandierten Netzmelone, auf die Midori zielt. Gießt du eine trockenere Flasche, rechne mit 5 ml Sirup zum Ausgleich.

Besser als gedacht, denn Salz schneidet Zucker. Ränder nur die halbe Kante, damit sich jeder seine Seite aussuchen kann. Nimm grobe Flocken statt feinem Tafelsalz und feuchte nur die Außenkante an, damit nichts hineinfällt und sich löst.

Merklich. Du gibst 15 ml eines zuckerreichen Likörs über den Triple Sec, ohne etwas herauszunehmen. Wird sie pappig, lass den Triple Sec ganz weg und überlass der Melone das gesamte Süßen, oder schieb die Limette auf 25 ml.

Sie verträgt den Mixer besser als die meisten Margaritas, weil der zusätzliche Zucker verhindert, dass die Textur eisig und körnig wird. Rechne mit einer Tasse Crushed Ice pro Drink und gib 5 ml Limette mehr dazu, denn Gefrieren stumpft die Säure ab und lässt die Süße schreien.

Das klassische Rezept für Midori Margarita: 45 ml (1.5 oz) Tequila, 15 ml (0.5 oz) Melonenlikör, 22 ml (0.75 oz) Frischer Limettensaft, 8 ml (0.25 oz) Triple Sec / Cointreau. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Midori Margarita bei rund 27 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Midori Margarita wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.