Greenpoint

Ja, aber nimm ihn auf etwa zwei Drittel zurück. Grüner Chartreuse liegt bei 55 Prozent gegen 40 beim gelben, und seine Bitterkeit ist weit lauter — ein volles Maß plättet den Rye und schiebt den ganzen Drink Richtung Medizin.

Ein Spritzer Angostura und einer Orange, beide. Angostura stützt die Backgewürzseite des Rye, während die Orange Bitters den Chartreuse angehoben und hell halten. Nimm nur eines, und der Drink landet entweder flach oder seltsam parfümiert.

Etwas mit 45 bis 50 Prozent. Im Glas stehen reichlich süßer, aromatischer Likör und Wermut, und ein weicher 40-Prozent-Rye verschwindet darunter. Rittenhouse oder Wild Turkey 101 halten ihre Form. Ein Bourbon mit hohem Roggenanteil geht auch, runder und süßer.

Gleiche Rye-Basis, andere süße Hälfte. Ein Red Hook nimmt Punt e Mes und Maraschino, landet also bitter und nussig, mit einer Kirschkernkante. Gelber Chartreuse schickt den Greenpoint stattdessen zu Honig, Safran und Trockenkräutern. Der Red Hook ist der trockenere von beiden.

Hier mehr als im Negroni, wo der Campari alles zudeckt. Süßer Wermut verblasst im Kühlschrank binnen etwa eines Monats und nimmt den Drink mit — stumpf und leicht rosinig. Kauf kleine Flaschen und schreib das Öffnungsdatum auf den Verschluss.

Das klassische Rezept für Greenpoint: 45 ml (1.5 oz) Rye Whiskey, 15 ml (0.5 oz) Gelber Chartreuse, 15 ml (0.5 oz) Süßer Wermut, 1 Spritzer Angostura Angostura Bitters, 1 Spritzer Orange Bitter Orange Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Greenpoint bei rund 38 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.