Cóctel clásico · Receta guiada
Hurricane
Empezar a prepararDos tipos de ron, maracuyá, cítricos y granadina forman este clásico de Nueva Orleans. Frutal, intenso y mucho más potente de lo que parece.
En el vasoron blanco · ron oscuro · puré de maracuyá · jugo de naranja · jugo de lima fresco · +1 más
Ver las cantidades exactas
Qué lleva
Ingredientes
Prepara todo antes de servir
Sírvelo en copa huracán.
El cáliz alto y curvo aguanta hielo picado y un servicio tropical generoso, y aún deja sitio para la decoración.
- Tamaño estándar
- 440 ml15 oz
- Hielo y servicio
- Llénalo de cubos de hielo nuevos.
- Si no tienes uno
- Usa un vaso alto o cualquier vaso con capacidad suficiente.
- coctelera
- colador (o un colador pequeño de cocina)
- jigger o cuchara medidora
- ron blanco30 ml
- ron oscuro30 ml
- puré de maracuyá30 ml
- jugo de naranja30 ml
- jugo de lima fresco15 ml
- granadina8 ml
De la botella al vaso
Método
- 01
Mide y vierte en la coctelera Vierte 30 ml ron blanco en tu coctelera
ron blanco
- 02
Mide y vierte en la coctelera Añade 30 ml ron oscuro
ron oscuro
- 03
Mide y vierte en la coctelera Añade 30 ml puré de maracuyá
puré de maracuyá
- 04
Mide y vierte en la coctelera Añade 30 ml jugo de naranja
- jugo de naranja
- 05
Mide y vierte en la coctelera Añade 15 ml jugo de lima fresco
jugo de lima fresco
- 06
Mide y vierte en la coctelera Añade 8 ml granadina
granadina
- 07
Hielo a la coctelera Llena la coctelera de hielo
- 08
Cierra y agita Cierra y agita con fuerza
- 09
Hielo al vaso Llena el vaso de hielo fresco
- 10
Cuela limpio Cuela la mezcla en tu vaso
- 11
El toque final Termínalo — añade una rodaja de naranja y una cereza de cóctel
Detrás del vaso
Sobre el Hurricane
Ron que no lograban vender
En Pat O'Brien's, en el Barrio Francés, lo cuentan así: durante la guerra el whiskey estaba racionado y los distribuidores solo se lo vendían a los bares que además les compraban ron por cajas. Con todo ese ron había que hacer algo. De ahí un trago largo y dulce servido en un vaso con forma de quinqué de huracán, que es de donde viene el nombre.
Lima fresca contra la mezcla de barra
La lima fresca es lo que impide que esto sepa a granizado. Las mezclas de barra tiran de concentrado azucarado, y con la cantidad de ron que lleva un vaso tan grande hace falta acidez de verdad para sostener la línea. Divide el ron: un estilo puertorriqueño ligero para el volumen, un jamaicano con carácter para el aroma que sube. Hielo picado, apretado hasta el borde.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el Hurricane
¿Qué hace rojo a un Hurricane de verdad?
Maracuyá más un chorro modesto de granadina — no la mezcla fluorescente que Bourbon Street sirve por litros. Hecho fresco, es un sour serio, casi tiki: profundidad de ron oscuro, maracuyá ácido y un ardor lento y agradable.
¿Qué ingredientes lleva un Hurricane?
Un Hurricane clásico lleva: 30 ml (1 oz) ron blanco, 30 ml (1 oz) ron oscuro, 30 ml (1 oz) puré de maracuyá, 30 ml (1 oz) jugo de naranja, 15 ml (0.5 oz) jugo de lima fresco, 8 ml (0.25 oz) granadina. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.
¿Qué tan fuerte es un Hurricane?
Un Hurricane estándar ronda el 17% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.
¿El Hurricane se agita o se remueve?
El Hurricane se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.
¿En qué vaso se sirve un Hurricane?
Sirve el Hurricane en copa huracán, sobre cubos de hielo fresco.
¿Cuántas calorías tiene un Hurricane?
Un Hurricane tiene aproximadamente 190 calorías, estimadas a partir de la receta estándar de arriba. Copas más grandes, sirope extra o refrescos azucarados suben esa cifra rápido.
Afina la técnica
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