Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept
Irish Whiskey Sour
Jetzt mixenIrish Whiskey, Zitrone und Zucker. Ein weicher, malziger Sour mit lebhafter Säure und runderem Finale als die Rye-Version.
Im GlasIrish Whiskey · Frischer Zitronensaft · Zuckersirup
Genaue Mengen ansehen
Was reinkommt
Zutaten
Bereitmachen, bevor du eingießt
Dein Glas: Tumbler.
Die niedrige, robuste Form passt zu konzentrierten Drinks und gibt einem großen Eiswürfel genug Breite.
- Standardgröße
- 300 ml10¼ oz
- Eis & Servieren
- Mit frischen Eiswürfeln füllen.
- Falls du das Glas nicht hast
- Nimm einen kleinen Wasserbecher mit schwerem Boden.
- Shaker
- Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
- Jigger oder Messlöffel
- Irish Whiskey60 ml
- Frischer Zitronensaft22 ml
- Zuckersirup15 ml
Von der Flasche ins Glas
Zubereitung
- 01
In den Shaker abmessen Gieße 60 ml Irish Whiskey in deinen Shaker
Irish Whiskey
- 02
In den Shaker abmessen Füge 22 ml Frischer Zitronensaft hinzu
Frischer Zitronensaft
- 03
In den Shaker abmessen Füge 15 ml Zuckersirup hinzu
Zuckersirup
- 04
Eis in den Shaker Fülle den Shaker mit Eis
- 05
Verschließen und schütteln Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
- 06
Eis ins Glas Fülle dein Glas mit frischem Eis
- 07
Sauber abseihen Seihe in dein Glas ab
- 08
Frisch garnieren Zum Schluss — gib eine Zitronenscheibe und eine Cocktailkirsche dazu
Hintergrund
Irish Whiskey Sour: Herkunft & Charakter
Pot Still, Blend, Single Malt
Irischer Whiskey teilt sich in drei große Lager, und jedes ergibt einen merklich anderen Sour. Blends sind weich und fruchtig, die sichere Wahl. Single Pot Still, aus gemälzter und ungemälzter Gerste in der Kupferblase, ist würziger und dicker im Mund. Single Malt sitzt dazwischen, oft mit mehr Sherryeinfluss. Die Preise liegen meist unter vergleichbarem Scotch, Experimentieren kostet also wenig.
Häufige Fragen
Das Irish Whiskey Sour-FAQ
Lohnt Single Pot Still im Sour seinen Preis?
Er verändert den Drink stärker, als ein Upgrade beim Blend es täte. Pot Still bringt einen dicken, leicht öligen Körper und eine grüne Apfelnote mit, die 22 ml Zitrone übersteht. Jameson und seine Vettern gehen weicher und süßer. Beides geht; die Pot-Still-Fassung schmeckt einfach nach mehr von etwas.
Will er eine Schaumhaube wie ein Pisco Sour?
Nicht standardmäßig, obwohl sie diesem Whiskey steht. Ein halbes Eiweiß oder 15 ml aus der Packung geben einen Schaumkragen und runden die Kanten der Zitrone. Einmal ohne Eis schütteln, um den Schaum aufzubauen, dann noch einmal mit Eis. Lass es weg, wenn du den Drink hell und schnell willst.
Jemand sagt, er hasse Whiskey. Ist das der richtige?
Wahrscheinlich. Irischer Whiskey ist meist dreifach gebrannt und arm an Eichentannin, es gibt also kein Roggenbrennen und keinen Torf zu erklären. Servier ihn über reichlich Eis und lass ihn ein wenig verdünnen. Ist er ihm dann noch zu stark, nimm den Whiskey auf 45 ml herunter.
Zitronen sind aus. Geht Limette?
Geht, aber du machst einen anderen Drink. Limette ist schärfer und blumiger und schiebt irischen Whiskey Richtung Daiquiri statt Sour. Nimm sie auf 20 ml herunter und gib ein paar Spritzer Angostura dazu, um etwas Rückgrat zurückzuholen.
Irish Whiskey Sour: Welche Zutaten kommen ins Glas?
Das klassische Rezept für Irish Whiskey Sour: 60 ml (2 oz) Irish Whiskey, 22 ml (0.75 oz) Frischer Zitronensaft, 15 ml (0.5 oz) Zuckersirup. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.
Irish Whiskey Sour: Wie stark ist der Drink?
Fertig gemixt liegt Irish Whiskey Sour bei rund 25 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.
Irish Whiskey Sour: geschüttelt oder gerührt?
Irish Whiskey Sour wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.
Technik-Feinschliff
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