Whiskey Highball

Beides geht, und sie ziehen in verschiedene Richtungen. Die Maissüße des Bourbons stapelt sich auf den Zucker des Ginger Ale, nehmen Sie den Filler also auf etwa 90 ml zurück. Blended Scotch bleibt magerer und trockener. Ein getorfter Scotch kämpft mit dem Ingwer, statt neben ihm zu sitzen.

Er zählt viel. Ginger Ale ist süß und mild, näher an einer Limonade als an einer Würze. Ginger Beer ist gebraut, dicker und im Abgang wirklich scharf, und es wird über einen Guss von 45 ml irischem Whiskey hinweggehen. Nehmen Sie hier das Ale und heben Sie das Beer für einen Mule auf.

Warmes Glas, zu wenig Eis und Rühren. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit kalten Würfeln, gießen Sie zuerst den Whiskey ein und lassen Sie dann das Ginger Ale an der Glaswand hinunterlaufen. Ein langsamer Zug mit dem Barlöffel ist alles Mischen, das es braucht.

Im Gegenteil. Ein dicht mit Eis gepacktes Glas schmilzt langsamer als drei einsame Würfel, weil die Würfel einander abschirmen und der Drink schneller auf Temperatur fällt. Halb leere Gläser sind die Art, wie Highballs wässrig werden. Große Würfel schlagen kleine aus demselben Grund.

Das klassische Rezept für Whiskey Highball: 45 ml (1.5 oz) Irish Whiskey, 120 ml (4 oz) Ginger Ale. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Whiskey Highball bei rund 11 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Whiskey Highball wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.