Last Word

Meist liegt es an alter Limette. Saft aus der Flasche oder vom Vortag verliert die scharfe Spitze, die den Chartreuse schneidet, und ohne sie wirken die Kräuter medizinisch. Press innerhalb einer Stunde. Bleibt es schwer, ist der zweite Verdächtige der Maraschino — manche Marken sind deutlich süßer als Luxardo.

Es ist eine Vorlage. Rye statt Gin, mit Zitrone statt Limette, ergibt den Final Ward. Mezcal ergibt eine rauchige Version, die Bars oft Last of the Oaxacans nennen. Behalte die gleichen Teile bei, und der Tausch funktioniert fast immer — solange die neue Basis genug Charakter hat, um gehört zu werden.

Fürs Original ja, und genau deshalb bleibt der Drink im Kopf. Manche Bars nehmen den Maraschino etwas zurück, weil er das Süßeste im Glas ist und die Balance am ehesten kippt. Probier ihn zuerst wie geschrieben. Wirkt er kandiert, ist das die Menge, die runter muss — nicht der Chartreuse.

Jedes Stielglas in maßvoller Größe tut es. Wichtig ist, dass kein Eis darin liegt und die Hand nicht am Kelch klebt, denn dieser Drink fällt auseinander, während er warm wird. Ein kleines Weinglas schlägt eine große Coupette. Was du auch nimmst: vorher zehn Minuten ins Gefrierfach.

Das klassische Rezept für Last Word: 22 ml (0.75 oz) Gin, 22 ml (0.75 oz) Grüner Chartreuse, 22 ml (0.75 oz) Maraschino-Likör, 22 ml (0.75 oz) Frischer Limettensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Last Word bei rund 32 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Last Word wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.