Last Word

Obično je kriva stara limeta. Sok iz boce ili jučerašnji gubi oštri vrh koji reže Chartreuse, a bez njega bilje vuče na lijek. Cijedi unutar sat vremena. Ako je i dalje težak, drugi je osumnjičeni maraschino — neke su marke znatno slađe od Luxarda.

To je predložak. Raženi viski umjesto gina, uz limun umjesto limete, daje Final Ward. S mezcalom dobiješ dimljenu verziju koju barovi često zovu Last of the Oaxacans. Zadrži jednake dijelove i zamjena gotovo uvijek radi, sve dok nova baza ima dovoljno karaktera da se osjeti.

Za original jest, i upravo se po tome pamti. Neki barovi maraschino malo povuku unatrag jer je najslađa stvar u čaši i najlakše prevagne. Prvo probaj kako piše. Ako ti se učini ušećereno, to je mjera koju treba smanjiti — ne Chartreuse.

Poslužit će svaka manja čaša na nožici. Važno je da u njoj nema leda i da ti ruka nije na čašci, jer se ovo piće raspada dok se grije. Mala vinska čaša bolja je od velikog coupea. Što god uzmeš, prvo je ohladi u zamrzivaču desetak minuta.

Klasični recept za koktel Last Word traži: 22 ml (0.75 oz) gin, 22 ml (0.75 oz) zeleni Chartreuse, 22 ml (0.75 oz) liker maraschino, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limete. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Last Word ima oko 32% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Last Word se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.