Mexican Firing Squad

Wieg gleiche Teile reinen Granatapfelsaft und weißen Zucker ab, rühr kalt, bis der Zucker gelöst ist, und hör dann auf. Keine Hitze — sie ist es, die die frische Fruchtnote tötet. Ein Teelöffel Wodka pro Tasse hält sie etwa einen Monat im Kühlschrank. Orangenblütenwasser ist optional und traditionell.

Trockener und dunkler. Es gibt keinen Orangenlikör, die einzige Süße kommt also vom Granatapfel, der neben dem Zucker auch Tannin mitbringt statt Zitrusbonbon. Die Bitters legen einen Unterton aus Nelke und Zimt darunter, den eine Margarita nie hat. Gleiche Spirituose, gleiche Limette, völlig andere Stimmung.

Zwei sind richtig für ein volles Maß Tequila, drei, wenn deine Grenadine süß ist. Darüber beginnen die Bitters gegen den Granatapfel wie Medizin zu wirken, und die beiden Geschmäcker kämpfen, statt sich zu stapeln. Gib sie vor dem Schütteln in den Shaker, nicht auf den fertigen Drink.

Über einem großen Würfel im Tumbler, so wird er üblicherweise notiert. Ohne Eis serviert schlägt er härter zu und wird schnell warm, denn ein volles Maß Tequila gegen ein Maß Limette ist ein kräftiges Verhältnis. Der Würfel hält außerdem die Grenadine davon ab, sich am Boden abzusetzen.

Das klassische Rezept für Mexican Firing Squad: 60 ml (2 oz) Tequila, 22 ml (0.75 oz) Frischer Limettensaft, 15 ml (0.5 oz) Grenadine, 2 Spritzer Angostura Angostura Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Mexican Firing Squad bei rund 25 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Mexican Firing Squad wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.