Mexicano

Ginger Beer ist schärfer und schwerer und begräbt die Grenadine, die als Einziges dieses Glas fruchtig macht. Ale hält ihn weich und leicht. Hast du Ginger Beer da, nimm die Grenadine auf einen Barlöffel zurück, damit der Drink nicht trüb wird.

Gleiches Skelett, andere Frucht. Der El Diablo fällt dunkler und trockener aus, die schwarze Johannisbeere gibt ihm eine leicht bittere Kante. Grenadine und Ginger Ale ziehen diesen Richtung Limonadentheke: heller, süßer und deutlich leichter zweimal zu trinken.

Weitgehend ja. Neunzig Milliliter Ginger Ale plätten den Fasscharakter, heb den Reposado also fürs Nippen auf und gieß hier einen jungen Blanco. Was das Glas braucht, ist Agavenpfeffer, der durch den Zucker schneidet, und eine saubere 100-%-Agave-Flasche tut das für weniger Geld.

Meist zu viel Rühren. Bau ihn über kalten Würfeln, gib das Ginger Ale zuletzt dazu und heb dann einmal sanft mit dem Barlöffel, um die Grenadine vom Boden hochzufalten. Eis, das in einem warmen Gefrierbeutel lag, treibt die Bläschen ebenfalls schnell aus.

Das klassische Rezept für Mexicano: 45 ml (1.5 oz) Tequila, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 8 ml (0.25 oz) Grenadine, 90 ml (3 oz) Ginger Ale. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Mexicano bei rund 11 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Mexicano wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.