Mexicano

La cerveza de jengibre pica más y pesa más, y entierra la granadina, que es lo único que hace frutal esto. El ale lo mantiene suave y fácil. Si lo que tienes es cerveza de jengibre, baja la granadina a una cucharada de bar para que el trago no se enturbie.

El mismo esqueleto, otra fruta. El Diablo cae más oscuro y más seco, con la grosella negra dándole un filo algo amargo. La granadina y el ginger ale llevan este hacia la fuente de soda: más luminoso, más dulce y bastante más fácil de beberse dos.

En su mayor parte, sí. Noventa mililitros de ginger ale aplanan el carácter de barrica, así que guarda el reposado para sorber y sirve aquí un blanco joven. Lo que la copa necesita es pimienta de agave cortando el azúcar, y una botella limpia de 100 % agave lo hace por menos dinero.

Normalmente por remover demasiado. Móntalo sobre cubos fríos, añade el ginger ale al final y luego levanta una vez con suavidad usando la cucharilla para plegar la granadina desde el fondo. El hielo que ha estado en una bolsa templada del congelador también saca las burbujas deprisa.

Un Mexicano clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) tequila, 15 ml (0.5 oz) jugo de lima fresco, 8 ml (0.25 oz) granadina, 90 ml (3 oz) ginger ale. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Mexicano estándar ronda el 11% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida relativamente ligera y fácil de beber — parecida en fuerza a una cerveza.

El Mexicano se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.