Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Ranch Water

Tequila und Limette werden mit sprudelndem Mineralwasser verlängert. Trocken und äußerst erfrischend — so unkompliziert wie sein Ursprung in West Texas.

Dauer~2 Min.KinderleichtStärkeLeichtetwa 11 % Vol.MethodeIm Glas gebaut6 geführte SchritteZutaten3Longdrinkglas (Highball)

Highball

Im GlasTequila (blanco) · Frischer Limettensaft · Sodawasser

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Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

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Was reinkommt

Zutaten

Ein leeres, klares Longdrinkglas mit hohen, geraden Wänden und massivem Boden. — ServierglasLongdrinkglas

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Longdrinkglas.

Die hohe, gerade Form lässt reichlich Platz für Eis und Filler und hält einen Longdrink lange lebendig.

Standardgröße: 350 ml11¾ oz
Eis & Servieren: Mit frischen Eiswürfeln füllen.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm ein Collins-Glas oder einen beliebigen hohen Becher mit geraden Wänden.

Werkzeug bereitlegen

Jigger oder Messlöffel

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Mengen an dein Glas anpassen: Longdrinkglas (Highball)Wir merken uns diese Glasgröße.

Tequila (blanco)45 ml
Sodawasser90 ml
Frischer Limettensaft22 ml

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Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
Eis ins Glas
Fülle das Glas mit Eis
02
Abmessen und eingießen
Gieße 45 ml Tequila (blanco)
- Tequila (blanco)
03
Abmessen und eingießen
Füge 22 ml Frischer Limettensaft hinzu
- Frischer Limettensaft
04
Sanft auffüllen
Fülle mit 90 ml Sodawasser auf
- Sodawasser
05
Ums Eis rühren
Rühre alles sanft um
06
Frisch garnieren
Zum Schluss — gib eine Limettenspalte dazu

Hintergrund

Ranch Water: Herkunft & Charakter

Eine Margarita mit Salzrand, eine korallfarbene Paloma und Mezcal auf Eis auf einer Agaventerrasse.

Draußen im Trans-Pecos

Nichts daran hat einen sauberen Anspruch hinter sich. In Bars und Ranchküchen rund um Fort Davis und Marfa mischte man Tequila und Limette in Mineralwasser, lange bevor es jemand aufschrieb, und mehrere Leute haben seither gesagt, die Idee sei ihre gewesen. Unbestritten ist nur die Form: ein Tequila-Highball ganz ohne Süßungsmittel, was in einem Bundesstaat, der so viele Margaritas trinkt, beinahe eine Grundsatzerklärung ist.

Die Wahl des Tequila zählt hier mehr als in einer Margarita, wo Orangenlikör vieles zudeckt. Blanco, hundert Prozent Agave — und such genau diesen Satz auf dem Etikett: Was als Gold oder Mixto verkauft wird, darf legal bis zu 49 Prozent Rohrzucker enthalten, meist mit passender Karamellfarbe, und das landet mitten im Drink. Eine halbe Limette von Hand ausdrücken und die ausgepresste Schale im Glas lassen.

Häufige Fragen

Das Ranch Water-FAQ

Muss Ranch Water mit Topo Chico gemacht werden?

Die Tradition sagt ja — die aggressive Kohlensäure des Mineralwassers Topo Chico ist der halbe Charakter des Drinks. Jedes hart sprudelnde Mineralwasser funktioniert. Er ist außerdem einer der leichtesten Cocktails überhaupt: kein Zucker, nur Tequila, Limette und Sprudel.

Ranch Water: Welche Zutaten kommen ins Glas?

Das klassische Rezept für Ranch Water: 45 ml (1.5 oz) Tequila, 22 ml (0.75 oz) Frischer Limettensaft, 90 ml (3 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Ranch Water: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Ranch Water bei rund 11 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Ranch Water: geschüttelt oder gerührt?

Ranch Water wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.

Welches Glas passt zu Ranch Water?

Serviere Ranch Water in einem Longdrinkglas (hohes Glas), auf frischen Eiswürfeln.

Wie viele Kalorien hat ein Glas Ranch Water?

Ein Glas Ranch Water hat ungefähr 100 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.

Technik-Feinschliff