Midori Margarita

El Midori es el que da ese verde concreto. Otros licores de melón van más secos y más pálidos, y varios saben más a melón verde que al muskmelon confitado que busca el Midori. Si sirves una botella más seca, cuenta con añadir 5 ml de jarabe para compensar.

Mejor de lo que crees, porque la sal corta el azúcar. Escarcha solo media copa para que cada cual elija su lado. Usa escamas gruesas en vez de sal fina de mesa, y moja solo el canto exterior para que nada caiga dentro y se disuelva.

Notablemente. Estás añadiendo 15 ml de un licor cargado de azúcar sobre el triple seco sin quitar nada. Si empalaga, quita el triple seco del todo y deja que el melón haga todo el endulzado, o sube la lima a 25 ml.

Se lleva con la batidora mejor que la mayoría de las Margaritas, porque el azúcar extra evita que la textura se vuelva helada y granulosa. Usa una taza de hielo picado por trago y añade 5 ml más de lima, ya que congelar apaga la acidez y deja que el dulzor grite.

Un Midori Margarita clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) tequila, 15 ml (0.5 oz) licor de melón, 22 ml (0.75 oz) jugo de lima fresco, 8 ml (0.25 oz) triple sec / Cointreau. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Midori Margarita estándar ronda el 27% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

El Midori Margarita se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.