Monte Carlo

Funktioniert, nur anders. Nelke und Rinde der Angostura sind das, was vier Teile Rye auf einen Bénédictine davon abhält, nach Dessert zu wirken. Peychaud's bringt Anis und rote Frucht, die dem Safran schmeicheln, den Drink aber weniger trocknen; auf diesem Weg nimm drei Spritzer statt zwei und rechne mit etwas Weicherem.

B&B ist Bénédictine mit Weinbrand verschnitten, du verlierst also Süße und gewinnst Traube. Das Ergebnis ist trockener und dünner und will einen Barlöffel Sirup, um die Lücke zu füllen. Drambuie trifft die Textur besser, schleppt aber Heidehonig und Scotch mit, und das ist ein anderer Drink.

Kein Wermut, also nichts Weinartiges und nichts im Kühlschrank mit einer Uhr daran. Bénédictine ist süßer und weit aromatischer als süßer Wermut, dieser landet also wärmer und dichter, mit Honig, Safran und getrockneten Kräutern dort, wo ein Manhattan dir dunkle Frucht reicht.

Ein schwacher Whiskey kann 15 ml Likör nicht tragen. Dieses Rezept setzt etwas Bonded mit 50 Prozent oder einen 100-Proof-Rye voraus; Rittenhouse und Wild Turkey 101 halten beide ihre Form. Ein sanfter Weizenbourbon wird ganz verschluckt und lässt dich gesüßte Kräuter trinken.

Das klassische Rezept für Monte Carlo: 60 ml (2 oz) Rye Whiskey, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine, 2 Spritzer Angostura Angostura Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Monte Carlo bei rund 44 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Monte Carlo wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.