Monte Carlo

Funciona, de otra manera. El clavo y la corteza de la Angostura son lo que impide que cuatro partes de centeno por una de Bénédictine salgan a postre. El Peychaud's trae anís y fruta roja que halagan al azafrán pero secan menos el trago, así que por ese camino usa tres gotas en vez de dos y espera algo más suave.

El B&B es Bénédictine cortado con brandy, así que pierdes dulzor y ganas uva. El resultado es más seco y más delgado, y pide una cucharada de bar de jarabe para rellenar el hueco. El Drambuie iguala mejor la textura pero arrastra miel de brezo y whisky escocés, que es otro trago.

No hay vermut, así que nada vinoso y nada en tu nevera con un reloj encima. El Bénédictine es más dulce y mucho más aromático que el vermut dulce, así que este cae más cálido y más denso, con miel, azafrán y hierbas secas donde un Manhattan te entrega fruta oscura.

Un whisky de baja graduación no puede llevar 15 ml de licor. Esta receta da por supuesto algo bonded al 50 por ciento o un centeno de 100 proof; Rittenhouse y Wild Turkey 101 mantienen los dos la forma. Un bourbon de trigo suave se lo traga entero y te deja bebiendo hierbas endulzadas.

Un Monte Carlo clásico lleva: 60 ml (2 oz) whiskey de centeno, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine, 2 dashes de Angostura amargo de Angostura. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Monte Carlo estándar ronda el 44% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

El Monte Carlo se agita. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.