New Orleans Buck

Gleiche Familie, andere Balance. Whiskey mit Ginger läuft auf zwei Zutaten und trinkt sich bis zum Ende trocken. Dreißig Milliliter Saft runden den Bourbon und geben dem Ale etwas, wogegen es drücken kann, was dies näher an eine kurze Bowle rückt als an einen Highball. Er wird auch schneller schal, also kalt trinken.

Sie erledigen verschiedene Aufgaben. Limette liefert Säure, Orange Süße und Körper, und 15 ml von jedem ist die Balance. Alles Limette, und der Drink wird scharf und dünn. Alles Orange, und er flacht ab, ohne etwas, das den Zucker im Ginger Ale schneidet.

Vor allem im Abgang. Orangensaft und Ginger Ale sind beide süß, und die Bitters setzen ans Ende jedes Schlucks eine trockene Kante. Bei einem Supermarkt-Ginger-Ale nimm zwei. Hast du Peychaud's, passt es zu diesem Drink und der Stadt in seinem Namen noch besser.

Er ergäbe einen anderen und viel trockeneren Drink. Ginger Ale ist gesüßt und mild, und genau das lässt 15 ml Orangensaft überhaupt zur Geltung kommen. Zerdrück frischen Ingwer und verlängere mit Soda, und die Würze übernimmt die Vorderseite des Glases. Eine hineingeworfene Scheibe bringt dich auf halben Weg.

Das klassische Rezept für New Orleans Buck: 45 ml (1.5 oz) Bourbon, 15 ml (0.5 oz) Orangensaft, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 1 Spritzer Angostura Angostura Bitters, 90 ml (3 oz) Ginger Ale. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt New Orleans Buck bei rund 12 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

New Orleans Buck wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.