New Orleans Buck

Ista obitelj, druga ravnoteža. Viski s đumbirom stoji na dva sastojka i pije se suho do kraja. Trideset mililitara soka zaobli bourbon i gaziranom da nešto o što će se odbiti, što ovo stavlja bliže kratkom punču nego highballu. Ujedno brže izgubi mjehuriće, pa ga pij hladnog.

Rade različite poslove. Limeta daje kiselinu, naranča slatkoću i tijelo, a 15 ml svakoga je ravnoteža. Sve limeta i piće ispadne oštro i tanko. Sve naranča i spljošti se, bez ičega da presiječe šećer u đumbirovom piću.

Uglavnom na završetku. Sok od naranče i đumbirovo piće oboje su slatki, a biteri na kraj svakog gutljaja stavljaju suh rub. Uz đumbirovo piće iz samoposluge uzmi dvije. Imaš li Peychaud's, on ovom piću i gradu u njegovu imenu pristaje još bolje.

Napravio bi drugo i mnogo suše piće. Đumbirovo piće je zaslađeno i blago, i upravo to dopušta da se 15 ml soka od naranče uopće primijeti. Zgnječi svjež đumbir i produži gaziranom vodom i začin preuzme prednji dio čaše. Ubačena kriška dovede te na pola puta.

Klasični recept za koktel New Orleans Buck traži: 45 ml (1.5 oz) bourbon, 15 ml (0.5 oz) sok od naranče, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limete, 1 dash Angosture Angostura bitter, 90 ml (3 oz) ginger ale. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel New Orleans Buck ima oko 12% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel New Orleans Buck slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.