Cóctel clásico · Receta guiada

Ranch Water

Tequila, lima y agua mineral con gas: tres ingredientes para un trago seco y muy refrescante, nacido en el oeste de Texas.

Preparación~2 minMuy fácilIntensidadSuavecerca del 11% de alcoholMétodoDirecto al vaso6 pasos guiadosIngredientes3Vaso alto (highball)

Highball

En el vasotequila (blanco) · jugo de lima fresco · soda

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Prepáralo con guíaUna acción clara cada vez, con el temporizador incluido.

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Qué lleva

Ingredientes

Un vaso highball transparente y vacío, de paredes altas y rectas y base sólida. — Vaso para servirVaso alto (highball)

Prepara todo antes de servir

Sírvelo en vaso alto (highball).

La forma alta y recta deja sitio para mucho hielo y refresco, y mantiene vivo un trago largo.

Tamaño estándar: 350 ml11¾ oz
Hielo y servicio: Llénalo de cubos de hielo nuevos.
Si no tienes uno: Usa un vaso Collins o cualquier vaso alto de paredes rectas.

Herramientas para tener a mano

jigger o cuchara medidora

Compara todos los tipos de vaso

Ajusta a tu vaso alto (highball)Recordaremos este tamaño de vaso.

tequila (blanco)45 ml
soda90 ml
jugo de lima fresco22 ml

Empezar a preparar

De la botella al vaso

Método

01
Hielo al vaso
Llena el vaso de hielo
02
Mide y vierte
Vierte 45 ml tequila (blanco)
- tequila (blanco)
03
Mide y vierte
Añade 22 ml jugo de lima fresco
- jugo de lima fresco
04
Completa con suavidad
Completa con 90 ml soda
- soda
05
Remueve entre el hielo
Remueve con suavidad para integrar
06
El toque final
Termínalo — añade un gajo de lima

Detrás del vaso

Sobre el Ranch Water

Una Margarita con borde de sal, una Paloma coral y un mezcal con hielo en una terraza de agaves.

Allá en el Trans-Pecos

Nada de esto tiene una reivindicación limpia detrás. En los bares y las cocinas de rancho de Fort Davis y Marfa se mezclaba tequila y lima con agua mineral mucho antes de que nadie lo escribiera, y varias personas han dicho después que la idea era suya. Lo que no se discute es la forma: un highball de tequila sin endulzante alguno, lo que en un estado que bebe tantas margaritas es casi una declaración de principios.

La elección del tequila importa más aquí que en una margarita, donde el licor de naranja tapa muchos pecados. Blanco, cien por cien agave, y busca esa frase en la etiqueta: lo que se vende como gold o mixto puede llevar legalmente hasta un 49 por ciento de azúcar de caña, normalmente con color caramelo a juego, y aterriza justo en el centro del trago. Media lima exprimida a mano, y deja la cáscara dentro del vaso.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre el Ranch Water

¿El Ranch Water tiene que hacerse con Topo Chico?

Es la opción tradicional porque las burbujas intensas de Topo Chico dan al cóctel buena parte de su carácter. También sirve cualquier agua mineral con mucho gas. Además, es uno de los cócteles más ligeros: no lleva azúcar, solo tequila, lima y burbujas.

¿Qué ingredientes lleva un Ranch Water?

Un Ranch Water clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) tequila, 22 ml (0.75 oz) jugo de lima fresco, 90 ml (3 oz) soda. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

¿Qué tan fuerte es un Ranch Water?

Un Ranch Water estándar ronda el 11% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida relativamente ligera y fácil de beber — parecida en fuerza a una cerveza.

¿El Ranch Water se agita o se remueve?

El Ranch Water se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.

¿En qué vaso se sirve un Ranch Water?

Sirve el Ranch Water en vaso alto (highball), sobre cubos de hielo fresco.

¿Cuántas calorías tiene un Ranch Water?

Un Ranch Water tiene aproximadamente 100 calorías, estimadas a partir de la receta estándar de arriba. Copas más grandes, sirope extra o refrescos azucarados suben esa cifra rápido.

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