Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept
Satan's Whiskers
Jetzt mixenFünf Zutaten zu gleichen Teilen klingt nach Chaos und ist keines. Gin, beide Wermutsorten, Orangensaft und Grand Marnier landen zwischen einem Bronx und Marmelade.
Im GlasGin · Trockener Wermut · Süßer Wermut · Orangensaft · Grand Marnier · +1 weitere
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Was reinkommt
Zutaten
Bereitmachen, bevor du eingießt
Dein Glas: Coupette.
Der Stiel hält deine Hand vom kalten Drink fern, und aus der gerundeten Kuppa trinkt sich ein Drink ohne Eis ganz leicht.
- Standardgröße
- 200 ml6¾ oz
- Eis & Servieren
- Vorher kühlen; ohne Eis servieren.
- Falls du das Glas nicht hast
- Nimm ein kleines Martiniglas oder ein Dessertglas mit Stiel.
- Shaker
- Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
- Jigger oder Messlöffel
- Gin15 ml
- Trockener Wermut15 ml
- Süßer Wermut15 ml
- Grand Marnier15 ml
- Orangensaft15 ml
- Orange Bitters2 Spritzer Orange Bitter
Von der Flasche ins Glas
Zubereitung
- 01
In den Shaker abmessen Gieße 15 ml Gin in deinen Shaker
Gin
- 02
In den Shaker abmessen Füge 15 ml Trockener Wermut hinzu
Trockener Wermut
- 03
In den Shaker abmessen Füge 15 ml Süßer Wermut hinzu
- Süßer Wermut
- 04
In den Shaker abmessen Füge 15 ml Orangensaft hinzu
Orangensaft
- 05
In den Shaker abmessen Füge 15 ml Grand Marnier hinzu
- Grand Marnier
- 06
In den Shaker abmessen Füge 2 Spritzer Orange Bitter hinzu
Orange Bitters
- 07
Eis in den Shaker Fülle den Shaker mit Eis
- 08
Verschließen und schütteln Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
- 09
Sauber abseihen Seihe in ein vorgekühltes Glas ab — ohne Eis
- 10
Frisch garnieren Zum Schluss — gib eine Orangenzeste dazu
Hintergrund
Satan's Whiskers: Herkunft & Charakter
Zwei Fassungen im Savoy
Harry Craddock druckte Satan's Whiskers 1930 zweimal, straight und curled, und daran sehen wir, dass die Grand-Marnier-Frage damals schon strittig war. Beide nehmen von allem Übrigen gleiche Teile.
Ob eines der beiden Rezepte von ihm stammte, ist eine andere Sache. Das Savoy sammelte ebenso viel, wie es erfand, und Craddock sagte selten, was was war.
Ein Name, den niemand erklärt hat
Die Vermutungen reichen von der Farbe bis zu der Art, wie sich Orangenöl an der Oberfläche kringelt, und keine kommt mit Belegen. Was der Name sehr wohl tut, ist den Drink falsch darzustellen, der rund ist, nach Orange duftet und ungefähr so teuflisch wie ein Marmeladenbrot.
Häufige Fragen
Das Satan's Whiskers-FAQ
Straight oder curled — worin liegt der Unterschied?
Craddocks Savoy druckt beide. Straight nimmt Grand Marnier, wie hier. Curled setzt Orangencuraçao ein, der leichter und weniger süß ist, sodass die Wermuts nach vorn treten und der Drink etwas von seinem Cognacgewicht verliert. Keine ist richtiger, und die curled ist der günstigere Abend.
Es sind nur 15 ml Gin. Ist da überhaupt Spirituose drin?
Mehr, als das Maß vermuten lässt. Rechnen Sie den Grand Marnier mit 40 Prozent und 30 ml Wermut mit rund 16 hinzu, und das Glas landet verdünnt nahe 18 Prozent. Er trinkt sich weich und benimmt sich nicht weich.
Gleiche Teile von fünf Dingen wirken auf mich wie Fruchtbowle. Was kürze ich?
Den Orangensaft zuerst. Nehmen Sie ihn auf 10 ml zurück, und beide Wermuts bekommen ihre Bitterkeit wieder, ohne dass das Glas seine Farbe verliert. Der Grand Marnier ist der nächste Kandidat, hinunter auf 10 ml. Den Gin lassen Sie, wo er ist: Er ist der einzige Wacholder in einem Glas aus Frucht und Wein, und ihn zu kürzen ergibt einen Cooler.
Verdient die Orangenzeste ihren Platz?
Sie leistet mehr als die Frucht, die ohnehin im Glas ist. Die Schale über der Oberfläche auszudrücken wirft einen Ölfilm über das Ganze, und das Öl wirkt hell und bitter, wo der Saft süß wirkt. Ohne sie riecht der Drink nach sehr wenig, ein sonderbares Schicksal für etwas so Oranges.
Satan's Whiskers: Welche Zutaten kommen ins Glas?
Das klassische Rezept für Satan's Whiskers: 15 ml (0.5 oz) Gin, 15 ml (0.5 oz) Trockener Wermut, 15 ml (0.5 oz) Süßer Wermut, 15 ml (0.5 oz) Orangensaft, 15 ml (0.5 oz) Grand Marnier, 2 Spritzer Orange Bitter Orange Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.
Satan's Whiskers: Wie stark ist der Drink?
Fertig gemixt liegt Satan's Whiskers bei rund 23 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.
Satan's Whiskers: geschüttelt oder gerührt?
Satan's Whiskers wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.
Technik-Feinschliff
Techniken in diesem Rezept
Und jetzt?
Schmeckt dir Satan's Whiskers? Dann probier diese.
Bronx
Ein Perfect Martini mit einem Schuss Orangensaft — Gin, beide Wermutsorten und frische Orange. Ein vergessenes Mitglied des Adels vor der Prohibition.
Zum Rezept
Income Tax
Gin, zwei Wermutsorten, Orange und Bitters. Die Angostura gibt der fruchtigen Bronx-Verwandtschaft mehr Würze und einen trockenen Nachhall.
Zum Rezept
Bijou
Gin, grüner Chartreuse und süßer Wermut stehen zu gleichen Teilen nebeneinander. Kräuterwürzig, intensiv und farbstark — der Name bedeutet auf Französisch „Juwel“.
Zum Rezept