Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept
Singapore Sling
Jetzt mixenGin, mehrere Liköre, Ananas, Limette und Grenadine ergeben den rosa Drink des Raffles Hotel. Tropisch, komplex und unverwechselbar.
Im GlasGin · Cherry liqueur (Cherry Heering) · Bénédictine · Triple Sec / Cointreau · Ananassaft · +2 weitere
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Was reinkommt
Zutaten
Bereitmachen, bevor du eingießt
Dein Glas: Hurricane-Glas.
Die hohe, geschwungene Kuppa fasst Crushed Ice und eine großzügige tropische Portion und lässt trotzdem Platz für die Garnitur.
- Standardgröße
- 440 ml15 oz
- Eis & Servieren
- Mit frischen Eiswürfeln füllen.
- Falls du das Glas nicht hast
- Nimm ein Longdrinkglas oder ein beliebiges hohes Glas mit genug Fassungsvermögen.
- Shaker
- Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
- Jigger oder Messlöffel
- Gin30 ml
- Cherry liqueur (Cherry Heering)15 ml
- Bénédictine8 ml
- Triple Sec / Cointreau8 ml
- Ananassaft60 ml
- Frischer Limettensaft15 ml
- Grenadine8 ml
Von der Flasche ins Glas
Zubereitung
- 01
In den Shaker abmessen Gieße 30 ml Gin in deinen Shaker
Gin
- 02
In den Shaker abmessen Füge 15 ml cherry liqueur hinzu
Cherry liqueur (Cherry Heering)
- 03
In den Shaker abmessen Füge 8 ml Bénédictine hinzu
Bénédictine
- 04
In den Shaker abmessen Füge 8 ml Triple Sec / Cointreau hinzu
- Triple Sec / Cointreau
- 05
In den Shaker abmessen Füge 60 ml Ananassaft hinzu
Ananassaft
- 06
In den Shaker abmessen Füge 15 ml Frischer Limettensaft hinzu
Frischer Limettensaft
- 07
In den Shaker abmessen Füge 8 ml Grenadine hinzu
Grenadine
- 08
Eis in den Shaker Fülle den Shaker mit Eis
- 09
Verschließen und schütteln Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
- 10
Eis ins Glas Fülle dein Glas mit frischem Eis
- 11
Sauber abseihen Seihe in dein Glas ab
- 12
Frisch garnieren Zum Schluss — gib eine Ananasspalte und eine Cocktailkirsche dazu
Hintergrund
Singapore Sling: Herkunft & Charakter
Das Raffles hat das Rezept verloren
Die Urheberschaft geht meist an Ngiam Tong Boon, der um 1915 an der Long Bar arbeitete, und was immer er aufschrieb, hat nicht überlebt. Die Geschichte will es, dass das Raffles den Drink in den 1970ern aus den Erinnerungen des Personals rekonstruierte. Deshalb ist der heutige Hotelausschank röter und süßer, als es irgendein Sling der 1910er gewesen wäre. Alle kursierenden Versionen, diese eingeschlossen, stammen aus jener Rekonstruktion und nicht aus dem, was Ngiam tatsächlich einschenkte.
Sling selbst ist ein amerikanischer Begriff des achtzehnten Jahrhunderts für Spirituose, Zucker und Wasser — nichts Tropisches daran. Erst der Ananassaft machte aus der Kategorie das hier. Wenn du die dichte Schaumkrone willst, für die der Drink bekannt ist, nimm Saft aus der Dose statt frischen. Frische Ananas enthält ein Enzym, das Schaum so schnell zerreißt, wie er entsteht; der Dosensaft wurde stark genug erhitzt, um es zu zerstören.
Häufige Fragen
Das Singapore Sling-FAQ
Was ist in einem authentischen Singapore Sling?
Das Rezept des Raffles Hotels verbindet Gin, Kirschlikör, Ananas und Limette mit etwas Kräuterlikör und Grenadine. Ein Jahrhundert lang kursierten viele Fassungen, selbst das Raffles rekonstruierte seine aus dem Gedächtnis. Denk an einen tropischen Gin-Kirsch-Sour und passe die Balance deinem Geschmack an.
Singapore Sling: Wie stark ist der Drink?
Fertig gemixt liegt Singapore Sling bei rund 15 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.
Singapore Sling: geschüttelt oder gerührt?
Singapore Sling wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.
Welches Glas passt zu Singapore Sling?
Serviere Singapore Sling in einem Hurricane-Glas, auf frischen Eiswürfeln.
Wie viele Kalorien hat ein Glas Singapore Sling?
Ein Glas Singapore Sling hat ungefähr 210 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.
Technik-Feinschliff
Techniken in diesem Rezept
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