Tequila Daisy

Traditionell ja. Daisies des neunzehnten Jahrhunderts endeten oft mit etwas Sodawasser oder Selters, was den Drink verlängert und der Grenadine etwas Kante nimmt. Geben Sie 30 ml dazu und servieren Sie in etwas Höherem, oder lassen Sie es weg und halten den Drink kurz und reich.

Nehmen Sie die Grenadine auf 10 ml zurück, bevor Sie irgendetwas anderes anfassen, und prüfen Sie dann, ob die Zitrone volle 22 ml sind und am selben Tag gepresst wurde. Handelsgrenadine schwankt wild zwischen Marken und ist meist Maissirup, behandeln Sie die 15 ml also als Obergrenze und nicht als Regel.

Margarita heißt auf Spanisch Gänseblümchen, und beide teilen eine Form: Agave, Zitrus, süßer Likör. Das reicht für eine gute Geschichte und nicht für einen Beweis. Daisies wurden mit Whiskey und Weinbrand gegossen, lange bevor irgendwer einen mit Tequila aufschrieb.

Auf Eis im Tumbler. Grenadine und Orangenlikör machen ihn süß genug, dass etwas Verdünnung wirklich hilft, und die Farbe kommt über Würfeln besser zur Geltung als in der Coupe. Ohne Eis zu servieren heißt, die Grenadine auf 10 ml zu nehmen und merklich länger zu schütteln.

Das klassische Rezept für Tequila Daisy: 60 ml (2 oz) Tequila, 22 ml (0.75 oz) Frischer Zitronensaft, 15 ml (0.5 oz) Grenadine, 8 ml (0.25 oz) Triple Sec / Cointreau. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Tequila Daisy bei rund 26 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Tequila Daisy wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.