Tequila Daisy

Tradicionalmente, sí. Los Daisies del siglo XIX se remataban a menudo con algo de soda o seltz, lo que alarga el trago y le quita filo a la granadina. Añade 30 ml y sírvelo en algo más alto, o déjalo fuera y mantén el trago corto y rico.

Baja la granadina a 10 ml antes de tocar nada más, y luego comprueba que el limón son 22 ml completos y exprimido ese mismo día. La granadina comercial varía salvajemente entre marcas y casi toda es jarabe de maíz, así que trata los 15 ml como un techo y no como una regla.

Margarita es la palabra española para daisy y las dos comparten forma: agave, cítrico, licor dulce. Eso basta para un buen relato y no basta como prueba. Los Daisies se servían con whisky y brandy mucho antes de que nadie escribiera uno con tequila.

Sobre hielo en vaso bajo. La granadina y el licor de naranja lo dejan lo bastante dulce como para que un poco de dilución ayude de verdad, y el color luce mejor sobre cubitos que en copa. Servirlo sin hielo obliga a bajar la granadina a 10 ml y a agitar bastante más.

Un Tequila Daisy clásico lleva: 60 ml (2 oz) tequila, 22 ml (0.75 oz) jugo de limón fresco, 15 ml (0.5 oz) granadina, 8 ml (0.25 oz) triple sec / Cointreau. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Tequila Daisy estándar ronda el 26% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

El Tequila Daisy se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.