Whiskey Highball

Les deux marchent, et ils tirent dans des directions différentes. La douceur de maïs du bourbon s'empile sur le sucre du ginger ale : ramenez l'allongeur à environ 90 ml. Le scotch d'assemblage reste plus maigre et plus sec. Un scotch tourbé se battra avec le gingembre au lieu de l'accompagner.

Il compte beaucoup. Le ginger ale est sucré et doux, plus proche d'un soda que d'une épice. La bière de gingembre est brassée, plus épaisse et franchement brûlante en finale, et elle prendra le dessus sur une dose de 45 ml d'irlandais. Prenez l'ale ici et gardez la bière pour un Mule.

Verre tiède, pas assez de glace, et mélange. Remplissez le verre à ras bord de glaçons froids, versez d'abord le whiskey, puis faites couler le ginger ale le long de la paroi. Une remontée lente à la cuillère de bar est tout le mélange nécessaire.

L'inverse. Un verre tassé de glace fond plus lentement que trois glaçons solitaires, car les glaçons se protègent mutuellement et le verre descend en température plus vite. Les verres à moitié vides sont la façon dont les highballs tournent à l'eau. Les gros glaçons battent les petits pour la même raison.

Dans sa version classique, le cocktail Whiskey Highball demande : 45 ml (1.5 oz) de whiskey irlandais, 120 ml (4 oz) de ginger ale. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Whiskey Highball titre environ 11 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail relativement léger, facile à boire — d’un degré proche de celui d’une bière.

Le cocktail Whiskey Highball se monte directement dans le verre, sur la glace — aucun shaker requis. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre et donnez un bref coup de cuillère, en douceur.