Virgin Sunrise

Elle n'est pas assez dense. Un vrai sirop de grenade est lourd de sucre et tombe droit à travers le jus d'orange, tandis qu'une grenadine allongée d'eau ne fait que troubler le verre. Versez-la lentement le long de la paroi intérieure sur la glace au lieu de la lâcher d'en haut.

Seulement si vous le voulez uniforme. Laissé tranquille, les premières gorgées sont de l'orange pure et les dernières ressortent sucrées et presque sirupeuses à cause de la grenadine posée à la base. Certains aiment cette courbe. Un lent coup de cuillère depuis le fond égalise sans détruire la couleur.

Le frais vaut mieux, mais la brique est ici plus fiable. Il vous faut l'orange sucrée et non vive, puisque rien d'acide ne vient l'équilibrer, et une brique correcte non issue de concentré est plus régulière que les oranges que le magasin avait cette semaine-là.

La bande s'adoucit à mesure que la glace fond et que les couches commencent à se mêler. Cela tient une quinzaine de minutes dans un verre froid bien rempli de glace. Versez-le en dernier, portez-le droit à table, et il sera vu à son avantage.

Dans sa version classique, le cocktail Virgin Sunrise demande : 120 ml (4 oz) de jus d’orange, 15 ml (0.5 oz) de grenadine. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Aucun — le cocktail Virgin Sunrise est entièrement sans alcool. Il convient aux conducteurs comme à tous ceux qui ne boivent pas ce soir.

Le cocktail Virgin Sunrise se monte directement dans le verre, sur la glace — aucun shaker requis. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre et donnez un bref coup de cuillère, en douceur.