Cocktail classique · Recette guidée
Virgin Mojito
CommencerMenthe, citron vert, sucre, glace pilée et eau gazeuse gardent toute la fraîcheur du Mojito, sans le rhum. Herbacé, acidulé et parfaitement désaltérant.
Dans le verrementhe fraîche · jus de citron vert frais · sirop de sucre · eau gazeuse
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Ce qui entre dans le verre
Ingrédients
À préparer avant de verser
Servez en verre highball.
Sa forme haute et droite laisse une place généreuse à la glace et à l’allongeur, tout en gardant un long drink bien frais et pétillant.
- Taille standard
- 350 ml11¾ oz
- Glace & service
- Remplissez-le généreusement de glace pilée.
- Si vous n’en avez pas
- Prenez un verre Collins ou n’importe quel tumbler haut à parois droites.
- pilon (ou le bout d’un rouleau à pâtisserie)
- doseur ou cuillère doseuse
- eau gazeuse90 ml
- menthe fraîche10 feuilles de menthe
- jus de citron vert frais22 ml
- sirop de sucre15 ml
De la bouteille au verre
Méthode
- 01
Pressez délicatement Pilez menthe fraîche dans le verre
menthe fraîche
- 02
Dosez et versez Versez 22 ml de jus de citron vert frais
jus de citron vert frais
- 03
Dosez et versez Ajoutez 15 ml de sirop de sucre
sirop de sucre
- 04
Glacez le verre Remplissez le verre de glace pilée
- 05
Complétez en douceur Complétez avec 90 ml d’eau gazeuse
eau gazeuse
- 06
Mélangez à la cuillère Remuez délicatement, de bas en haut
- 07
La touche finale La touche finale — ajoutez un brin de menthe et une rondelle de citron vert
Connaître son cocktail
À propos du cocktail Virgin Mojito
Menthe verte, pas menthe poivrée
La variété de menthe compte ici plus que la technique. Les bars cubains emploient la hierbabuena, une menthe verte, et c'est bien celle qu'il vous faut. La menthe poivrée porte du menthol qui, sans rhum pour le couvrir, évoque le dentifrice. Les bottes de supermarché sont généralement de la menthe verte, mais rarement étiquetées : goûtez une feuille avant qu'elle approche du verre. Si le fond de la bouche se rafraîchit, c'est la mauvaise plante.
La version havanaise de l'origine passe par le Draque, un mélange du seizième siècle d'eau-de-vie de canne brute, de citron vert et de menthe, pris autant contre la dysenterie que par plaisir, et nommé, dit-on, d'après Francis Drake. Que cela tienne ou non, menthe et citron vert sur du sucre furent une formule médicinale bien avant d'être une commande de bar — ce qui fait de la version sans alcool un compromis moins lourd qu'il n'y paraît.
Questions fréquentes
FAQ Virgin Mojito
Comment donner à un virgin mojito le goût du vrai ?
Tout se joue dans le geste : pressez délicatement la menthe avec le sucre et le citron vert frais, remplissez le verre de glace pilée, puis complétez avec une eau gazeuse bien froide. Pour un peu plus de rondeur, ajoutez une goutte de vanille ou un trait de jus de pomme clair.
Quels sont les ingrédients du cocktail Virgin Mojito ?
Dans sa version classique, le cocktail Virgin Mojito demande : 10 feuilles de menthe menthe fraîche, 22 ml (0.75 oz) de jus de citron vert frais, 15 ml (0.5 oz) de sirop de sucre, 90 ml (3 oz) d’eau gazeuse. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.
Y a-t-il de l’alcool dans le cocktail Virgin Mojito ?
Aucun — le cocktail Virgin Mojito est entièrement sans alcool. Il convient aux conducteurs comme à tous ceux qui ne boivent pas ce soir.
Cocktail Virgin Mojito : faut-il le frapper ou le remuer ?
Le cocktail Virgin Mojito se prépare directement dans le verre de service — pilez délicatement les ingrédients frais pour libérer le jus et les huiles aromatiques, puis ajoutez le reste par-dessus. Pas besoin de shaker.
Dans quel verre servir le cocktail Virgin Mojito ?
Servez le cocktail Virgin Mojito en verre highball (verre haut), avec une bonne dose de glace pilée.
Combien de calories dans un verre de Virgin Mojito ?
Un verre de Virgin Mojito compte environ 40 calories, estimées à partir du dosage standard ci-dessus. Un verre plus grand, un surplus de sirop ou des boissons sucrées font vite grimper ce chiffre.
Affûtez la technique
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