Between the Sheets

Blizu, ali podjela mijenja ono što kušaš. Prepolovljeni konjak i druga polovica predana bijelom rumu olakšavaju voće i ispod polažu suhu, travnatu notu. Ujedno se pije jače, jer rum ne zamjenjuje ništa osim još žestice.

Većina triple secova slađa je nego što ovo piće može nositi na 22 ml. Ili smanji liker na 15 ml i digni konjak na 30, ili prijeđi na suši liker od naranče poput Cointreaua ili Pierre Ferranda. Samo svjež limun, nikad onaj iz boce.

VSOP je prava mjera. VS ispadne tanak i topao čim limun stigne, a hrastovina u XO-u zatrpa se pod tri druga sastojka. Bilo što iz srednjeg cjenovnog razreda sasvim je dovoljno. Dobru bocu sačuvaj za Stinger, gdje se nema gdje sakriti.

Možeš, i dobiješ drugo piće. Odležani jamajčanski ili barbadoski rum donosi bananu i melasu koje istisnu konjak. Kreneš li tim putem, spusti liker od naranče na 15 ml da se šećer ne nagomila. Bijeli rum drži stvari čistima.

Klasični recept za koktel Between the Sheets traži: 22 ml (0.75 oz) konjak, 22 ml (0.75 oz) bijeli rum, 22 ml (0.75 oz) triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Between the Sheets ima oko 32% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Between the Sheets se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.