Champagne Cocktail

Ne. Suhi brut bez godišta je pravi izbor, a pristojna cava ili crémant odrade posao za manje novca. Šećer i bitter ionako ulaze, pa je nijansa dobre boce s godištem ovdje protraćena. Hladnoća znači mnogo više od podrijetla.

Daje piću tijelo koje inače nema. Petnaest mililitara dodaje težinu i malo hrastovine, i rastegne završetak kad mjehurići odu. Izostavi ga i imaš zaslađen šampanjac, što je ugodno i zaboravljeno do druge čaše.

Kocka je stariji sastav i drži polaganu nit mjehurića koja se diže dok se otapa, a to je pola užitka cijele stvari. Sirup se ravnomjerno pomiješa i poštedi te preslatkog zadnjeg gutljaja. Uzmeš li kocku, prvo je natopi s nekoliko kapi aromatičnog bittera.

Obično zbog tople čaše. Kako treba ohladi i čašu i bocu, pa toči niz stijenku, a ne ravno na šećer. Miješanje unaokolo dovrši posao. Ovo je piće koje složiš i predaš, a ne ono na kojem radiš.

Klasični recept za koktel Champagne Cocktail traži: 15 ml (0.5 oz) konjak, 6 ml (0.25 oz) šećerni sirup, 2 dasha Angosture Angostura bitter, 100 ml (3.5 oz) šampanjac. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Champagne Cocktail ima oko 15% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.

Koktel Champagne Cocktail slaže se izravno u čaši, preko leda — shaker ne treba. Dodaj sastojke redom i kratko, nježno promiješaj.