Tequila Cobbler

Blanco. Piće je ionako hladno i voćno naprijed, a vrijeme u bačvi uglavnom se zakopa pod sokom od naranče. Ako ti je reposado ono što imaš, spusti sirup na 10 ml da se vanilija iz drva ne naslaže povrh šećera.

Od naranče, i to ne mnogo. Valencije su kiselije od pupčanih i zato se baš one cijede; sok od pupčanih usto unutar sat vremena od cijeđenja postane blago gorak. Sok iz kutije slađi je od oba, pa spusti sirup na 8 ml ako je to ono što imaš.

Uz tekilu sjedne prirodno, da, i nešto je glađi. Agavin nektar ipak je gotovo upola slađi od šećernog sirupa, pa uzmi dvije trećine volumena ili piće postane ljepljivo. Donosi i karamelnu notu koja cijelu stvar vuče prema području Margarite.

Više nego u Margariti, da. Nema limete ni likera da prekriju karamelni završetak mixta, pa jeftine boce ispadnu ljepljive. Blanco od stopostotne agave sa srednje police sasvim je dovoljan; ništa u ovoj gradnji ne nagrađuje tekilu za polagano pijenje.

Klasični recept za koktel Tequila Cobbler traži: 60 ml (2 oz) tequila, 15 ml (0.5 oz) sok od naranče, 15 ml (0.5 oz) šećerni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Tequila Cobbler ima oko 27% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Tequila Cobbler se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.