Frisco

Frisco Sour, isto piće razvučeno. Digni limun na 22 ml, dodaj 5 ml šećernog sirupa i posluži preko kockica u niskoj čaši s kriškom naranče. Dobiješ osvježenje, a izgubiš zgusnut karakter koji vodi liker.

Zato što ovo nije sour i ne pokušava biti. Osam mililitara je korektiv, tu da presiječe med Bénédictinea i spriječi ga da oblaže usta. Digneš li na 22 ml, radiš Frisco Sour, kojemu onda treba dodani sirup da se drži.

Petnaest mililitara Bénédictinea puno je šećera u piću od 83 ml. Ili spusti liker na 12 ml ili digni limun na 12 ml — jedno ili drugo, ne oboje. Provjeri i da ti je raž barem 45 posto, jer meka boca od 40 ne može uzvratiti.

Isključivo iz Bénédictinea, i zato je omjer tako osjetljiv. Petnaest mililitara nosi otprilike ono što bi nosila barska žličica šećernog sirupa, pa ondje nema zasebnog zaslađivača za podešavanje. Svaka korekcija mora izaći iz limuna ili iz same mjere likera.

Klasični recept za koktel Frisco traži: 60 ml (2 oz) raženi viski, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine, 8 ml (0.25 oz) svježi sok limuna. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Frisco ima oko 40% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Frisco se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.