Green Room

Ona s voćem, a ne s hrastom. Pristojan VSOP konjak ima težinu da se na 30 ml primijeti, a da čaša ne postane drvenasta. Armagnac radi ako želiš više rustike. Preskoči sve jako karamelizirano, jer vermut već donosi vlastitu slatkoću.

Uglavnom jest. Na 45 ml vermuta naspram 30 rakije ovo je bliže aperitivu nego koktelu, negdje oko jačine velike čaše šerija. Zamijeni brojeve, 45 rakije i 30 vermuta, ako želiš da se pije kao pravo jako piće.

Radi, i piće pomiče prema Bamboou. Fino donosi sol i badem, ali nijednu vermutovu travu, pa zamijeni pola, a ne sve: 22 ml fina, 22 ml suhog vermuta. Manzanilla ide još slanije, što bolje pristaje narančinom likeru nego rakiji.

On je začin, a ne sastojak, i piće bez njega ispadne plosnato. Dvije kapi curaçaoa podignu narančinu notu koja već sjedi u vermutu i rakiji daju za što se uhvatiti. Naliješ li više od barske žličice, brzo postane slatko.

Klasični recept za koktel Green Room traži: 30 ml (1 oz) brandy, 45 ml (1.5 oz) suhi vermut, 4 ml (0.25 oz) triple sec / Cointreau. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Green Room ima oko 27% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Green Room se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.